Peperoni grigliati con mandorle e aceto balsamico

...metti una sera a cena..... UFFA CHE CALDO!!!!!! 

vi propongo un piatto piacevole, fresco e corroborante....perfetto per una cena appetitosa:

Peperoni grigliati con mandorle e aceto balsamico insieme ad una robiola della MAURI ... ma molto insolita, infatti è una robiola di caprino che vuol dire alta digeribilità e minor contenuto di colesterolo. 
Questa preparazione è molto calibrata per quanto riguarda le proteine e i grassi, inoltre utilissima per approvvigionare sali minerali come il magnesio e il potassio , con le mandorle, e la giusta quantità di ortaggi di stagione con i peperoni grigliati, spellati e conditi con un soffritto leggero e il tocco libidinoso di una generosa spruzzata di  Aceto Balsamico di Modena Giuseppe Giusti ...... una vera leccornia. 

Andiamo alla ricetta: per 4 persone:

4    Robiolino Di Capra MAURI
4 peperoni gialli e rossi
4 cucchiai di mandorle  Agripantel - Sapori Mediterranei tostate e tritate grossolanamente
2 spicchi d'aglio
4 cucchiai di    Aceto Balsamico di Modena Giuseppe Giustiaceto balasamico
olio d'oliva q.b.
basilico tritato 2 cucchiai

Procedimento:
- grigliare i peperoni e spellarli
- in un padellino antiaderente tostare  le mandorle  bassissimo, mescolando. Tritare grossolanamente
- Spellare i peperoni e tagliarli a listerelle
- in una larga padella mettere abbondante olio d'oliva e uno spicchio d'aglio tritato finissimo
- fare rosolare brevemente a fuoco bassissimo e aggiungere le mandorle tritate
- mescolare per 5 minuti
- aggiungere i filetti di peperoni, rosolare , aggiustare di sale e aggiungere il basilico fresco tritato
- comporre i piatti suddividendo i peperoni e una robiolina
aggiungere una dose generosa di aceto balsamico

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