PANE ZUCCA E ...BENVENUTO AUTUNNO!!!!

Amo l'autunno, follemente!!! 

è un amore dolce e struggente che assaporo attimo per attimo...

LE PIZZE FRITTE

Amo la cucina partenopea, così simile a quella siciliana ma con delle peculiarità e metodologie che la rendono unica.

Taralli "nzogna e pepe" - Taralli salati con strutto e pepe nero

Un paio di settimane fa, mio figlio, di ritorno da un brevissimo soggiorno a Napoli, mi ha portato dei taralli. 

A prima vista, sembravano dolci.... poi, all'assaggio, si sono rivelati ... salati e scrocchiarelli!!!

Li adoro perchè sono stuzzicanti, ricchi di sapore per la presenza 

GIRELLE DI PASTA BRIOCHE SALATE...ricetta svuota frigo senza rinunciare al gusto!!

Credo capiti a tutti di avere delle "giacenze" in frigo...occhieggiano con fare pietoso , ci fanno notare che il tempo passa e loro perdono freschezza...nessuno di noi è immune dalla colpa di aver buttato cibo

La mattonella.... un altro classico della "rosticceria siciliana"

Il capitolo gastronomia siciliana dedicato alla cosiddetta "rosticceria ", nel mio blog, si arricchisce di un altro argomento: LA MATTONELLA.

Si tratta sempre dell'impasto AUREO della brioche, bianca, senza 

Tigelle con lardo, rosmarino e miele di nespolo

Lo so cosa state pensando ..... che le Tigelle non sono esattamente un piatto della tradizione gastronomica siciliana..... ma io sono una persona di larghe vedute e, anche in cucina, apprezzo tutto ciò che è buono, in qualunque parte del mondo sia prodotta.
L'occasione per gustarle e conoscerle è stata fornita dal pranzo per  il nostro  matrimonio (io e il mio Doppio), festeggiato in un ristorante fantastico, ricco di atmosfera e gusto:  Il Romitaggio   a Castelbuono, borgo medievale, in provincia di Palermo.