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venerdì 2 dicembre 2016

BAMBINELLI GESU' DI CERA nuova collezione!!


I Bambinelli Gesu' di cera sono una delle mie passioni piu' grandi. Non solo cibo, quindi, nella mia vita, ma anche Amore per altre attività.
Vi ho già raccontato tutto quì e oggi voglio mostrarvi gli ultimi nati !!














venerdì 25 novembre 2016

RISOTTO CON CARCIOFI, PISELLI E SALSICCIA





Cosa c'è di piu' buono di un risotto con i carciofi e piselli e arricchito da un tocco di gusto piu' intenso della salsiccia..???
cremoso, profumato , ricco....proprio quello che ci vuole in inverno!! io considero anche questo un comfort food e lo preparo spesso, sempre ricco e colorato.
Ottima alternativa per il pranzo domenicale , metterà tutti d'accordo.

Piatto in ceramica decorato a mano "La Fabbrica della Ceramica di Susanna De Simone"


Ingredienti per 4 persone:
-          1\2 kg di riso per risotti
-          1 l. di brodo vegetale
-          2 cipollotti lunghi
-          1 spicchio d’aglio
-          1\2 cucchiaino di peperoncino tritato
-          30 gr. Olio extravergine d’oliva
-          200 gr. Pisellini finissimi bolliti
-          3 cuori di carciofo a fettine sottili
-          300 gr. Di salsiccia di maiale sbriciolata
-          50 gr. Di burro
-          100 gr. Di formaggio grattugiato (io caciocavallo stagionato)

Procedimento:
-          Togliere la carne della salsiccia dal budello
-          Rosolarla con 2 cucchiai d’olio e metterla da parte
-          Rosolare i cuori di carciofo a fettine sottili in un soffritto di olio, aglio tritato finissimo e prezzemolo fresco
-          Cuocere a fuoco bassissimo per 5 minuti e mettere da parte
-          Sbollentare i pisellini in acqua salata e mettere da parte
-          In una pentola preparare il soffritto con i cipollotti tritati e l’olio d’oliva
-          Aggiungere il riso e tostare per due minuti
-          Sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco
-          Coprire il riso con il brodo vegetale e cuocere mescolando
-          Quando il riso sarà quasi cotto, aggiungere gli altri ingredienti e continuare a cuocere per 2 minuti
-          Quando sarà cotto, togliere dal fuoco e mantecare con 50 gr. Di burro e 100 gr. Di formaggio grattugiato
-          Impiattare e guarnire con prezzemolo fresco







-           con questa ricetta partecipo al programma di affiliazione



domenica 20 novembre 2016

INVOLTINI PRIMAVERA


Gli Involtini Primavera , tipici della cucina cinese, sono, di certo una delle portate piu' famose e apprezzate nel Mondo. 

BIMBY MAGAZINE PER NATALE !!! mille ottime ricette ...CI SONO ANCH'IO!!!


                                         BIMBY MAGAZINE DI NATALE
 la rivista ufficiale del nostro amato Bimby, presenta il numero dedicato al Natale !!!

martedì 15 novembre 2016

PURE FITOPETS & THEA


Anche noi abbiamo la nostra "pelosetta" .
Thea, un Dono che, in una notte fredda e tempestosa , è arrivata per allietarci e amarci con tutta se stessa. Naturalmente , noi, la amiamo FOLLEMENTE.

mercoledì 5 ottobre 2016

I TARALLI PUGLIESI DI ROSSELLA



I taralli pugliesi by Rossella!!
Da tempo mi frullavano in testa ed erano  tra i "to do" ...i miei progetti d'allegria, la lista delle cose che voglio fare e

domenica 2 ottobre 2016

FAVE SECCHE A "CUNIGGHIU"


Le Fave a "cunigghiu"  , a "coniglio", per intenderci , non contengono polpa di coniglio ma sono un gustoso piatto , rigorosamente, vegetale,

mercoledì 21 settembre 2016

CIAMBELLONE AL KEFIR COTTO NEL FORNETTO VERSILIA


Chissà perchè, quando penso al mio blog, voglio sempre trovare delle ricette , sì facili, ma nuove, strabilianti, originali.

domenica 4 settembre 2016

SEMIFREDDO RICCO


Adoro i semifreddi e , in genere, i dolci al cucchiaio.
 Secondo me, sono il "fine pasto" ideale.

venerdì 2 settembre 2016

POLLO ALLA CINESE E RISO A VAPORE


Pollo e riso , ricetta cinese!!
Con grandissimo piacere pubblico questo post………… per molteplici motivi:

lunedì 29 agosto 2016

ROSOLIO DI CITRONELLA o CEDRINA


Oggi vi propongo il Rosolio di Citronella, valido sostituto del Limoncello, profumatissimo, digestivo e facile da preparare perchè, la Citronella, regna sovrana in tutte le campagne e anche sui nostri balconi. 
I rosolii sono un fine pasto delizioso. 

Il piu' diffuso e gradito rimane il LIMONCELLO, seguito da tanti altri.  Io ve ne ho raccontati già

giovedì 25 agosto 2016

TORTA ALL'ACQUA CON LE PESCHE



Da tempo volevo provare anch'io un dolce che, tra gli ingredienti, contempla anche una dose di acqua. 

sabato 20 agosto 2016

Composta di zucca rossa e mele con cannella, chiodi di garofano e pistacchi


Lo dico e lo ripeto da sempre: io dovevo nascere ad un’altra latitudine… in Svezia, in Finlandia… al Polo Nord!!! 
Pur essendo siciliana sino al midollo, pur amando la mia terra con tutte le cellule del mio corpo, detesto il caldo e, nella fattispecie l’ESTATE!!!!!

venerdì 12 agosto 2016

Pizzichintì... ovvero...Mostarda di Fichi d'India !!!!!!


Spinta da una iper produzione di fichi d’India, frutto nobilissimo, pregiatissimo, ricco di mille proprietà nutritive e salutistiche ma, terribilmente deperibile, mi sono ricordata di un racconto di mia nonna Concetta. 

martedì 9 agosto 2016

GNOCCHI DI ZUCCA CON GAMBERETTI "SALTATI" AI PROFUMI


Finalmente siamo in vacanza!!! 
quasi tutti , mi direte voi....c'è caldo...perdiamo l'appetito ma non la voglia di mangiare cibi, comunque, gustosi e stuzzicanti.

domenica 24 luglio 2016

POLPETTINE IN AGRODOLCE


L'uso di cucinare e conservare i cibi con un condimento a base di aceto e zucchero è antichissimo e comune a varie civiltà tra le quali quella Cinese e  Araba.

martedì 19 luglio 2016