CROCCHETTE DI LATTE

 

Le CROCCHETTE DI LATTE sono un delizioso antipasto . 

LA CUCCìA PER SANTA LUCIA

 

La CUCCìA , tipico dolce al cucchiaio palermitano, a base di grano cotto e crema di ricotta , immancabile per la festa di Santa Lucia il 13 dicembre.

GIRASOLI DI PASTA ALL'UOVO RIPIENI DI MELANZANE FRITTE, SCAMORZA E BASILICO. Portiamo il Sole in tavola !!

 

La pasta fresca è una delle mie passioni.

BRIOCHE CON IL TUPPO (BRIOSCIA CU' TUPPU)

La Brioche con il "tuppo" è una della infinite specialità siciliane.

BUSIATE CON PESCESPADA, MELANZANE E MENTA

Le Busiate con Pescespada, melanzane e menta sono un piatto tipico della zona di Trapani ma che replichiamo , con piacere in tutta la Sicilia.

TRECCINE DI BRIOCHE CON LO ZUCCHERO

Le TRECCINE CON LO ZUCCHERO sono un altro "must" della gastronomia palermitana. 

BISCOTTI AL MUESLI

I BISCOTTI AL MUESLI sono una preparazione facilissima e golosa . 

LE PANELLE , lo street food palermitano più famoso e gradito!! #IORESTOACASA

Le Panelle fritte sono lo street food palermitano più noto e più gradito. 

PANE ALLE NOCI

Preparare il Pane a casa, con buone farine, con amore, per la propria famiglia, credo che sia una delle cose piu' soddisfacenti della vita. 

SOFFICINI HOME MADE #IORESTOACASA !!!!

I SOFFICINI HOMEMADE sono una vera risorsa in un momento come questo in cui #IORESTOACASA è diventato il nostro primo comandamento.

Pasta con cime di rapa, gamberi e cozze

PASTA CON CIME DI RAPA, COZZE E GAMBERI 

Oggi vi propongo un primo piatto di grande gusto ma , soprattutto, NUOVO!!!

CIAMBELLONE ALLE MANDORLE E CIOCCOLATO

Il ciambellone alle mandorle e cioccolato è la sintesi perfetta tra salubrità e gusto.

PASTA CON PESTO DI CARCIOFI, PORCINI, PATATE E NOCI vegetariano

La pasta rimane, per noi italiani, il piatto "principe", quello al quale non si può rinunciare, il vero comfort food.

MILINCIANEDDI AMMUTTUNATI ovvero melanzanine farcite al sugo

I milincianeddi ammuttunati sono un altro "must" della gastronomia palermitana. Facili e gustose diventano un furbissimo doppio piatto. 

PANE FRITTO AGLI AROMI

Il PANE FRITTO AGLI AROMI è un golosissimo finger food per un apericena con amici ma anche da soli. 

FARINATA CON MELANZANE GRIGLIATE E AROMI

La farinata non è , esattamente, un piatto della cucina tipica siciliana ma, la farina di ceci, lo è !! a Palermo la utilizziamo per fare le panelle, deliziose, fritte, per farcire soffici panini. 

MUFFINS SALATI CON PATATE AMERICANE

I MUFFINS SALATI CON PATATE AMERICANE sono un'ottima idea per un buffet , per un aperitivo tra amici o anche solo per una merenda sfiziosa visto che, si sa, i bambini preferiscono il salato.

FAGIOLI ROSSI E PUNTINE DI MAIALE

I fagioli rossi con le puntine di maiale sono un vero "comfort food" in questo strano inverno così freddo anche in Sicilia e anche a Palermo, città nota anche per il clima mite , sempre.

ZENZERO CANDITO

Lo ZENZERO CANDITO mi è stato chiesto da una mia amica , molto salutista e attenta all'alimentazione naturale.

CROSTATA SPEZIATA CON CREMA PASTICCERA E MELE

La crostata con crema pasticcera e mele è, secondo me, uno dei dolci piu' goduriosi che ci siano.

COSCE DI POLLO RIPIENE

Le Cosce di pollo ripiene di salsiccia sono un secondo piatto davvero gustoso....anzi...SUCCULENTO !!

ANELLETTI AL FORNO con ragu' e melanzane

Gli Anelletti al Forno sono un libidinoso timballo di pasta al forno.

 Immancabile sulle tavole domenicali , piacciono a tutti !!! 

POLPETTE DI CARNE AL SUGO

Le Polpette di carne al sugo sono un classico, immancabile , quasi a tutte le latitudini del nostro

CREPES CON POMODORO, MELANZANE E MOZZARELLA

Le crepes, sia salate che dolci, sono un piatto sempre gradito a tutti.

PEPERONI RIPIENI DI RISO E CAPRINO

I peperoni ripieni di riso e caprino sono la soluzione giusta, facile e gustosa per un pranzo o una cena estiva. 

TORTA PRIMA COMUNIONE DI TOMMASO

Quando Rossella mi ha chiesto di preparare la torta per la Prima Comunione di Tommaso, ho provato una gioia indicibile!!

PIZZA CON VERDURE GRIGLIATE

La Pizza con verdure grigliate è una valida alternativa per cene gustose e salutari.