PEPERONI RIPIENI DI RISO E CAPRINO

I peperoni ripieni di riso e caprino sono la soluzione giusta, facile e gustosa per un pranzo o una cena estiva. 

TORTA DECORATA PER LA PRIMA COMUNIONE DI TOMMASO

Quando Rossella mi ha chiesto di preparare la torta per la Prima Comunione di Tommaso, ho provato una gioia indicibile!!

PIZZA CON VERDURE GRIGLIATE

La Pizza con verdure grigliate è una valida alternativa per cene gustose e salutari. 

FAGIOLI AL NATURALE

I fagioli al naturale, conservati in barattolo, sono una grandiosa idea per qualsiasi stagione dell'anno. 

OLIVE FRITTE CON CAPRINO E POMODORINI

Le olive nere fritte credo si possano annoverare tra i cibi piu' appetitosi, gustosi e gratificanti che possano stare sulle nostre tavole. 

CONCHIGLIE SOFFICISSIME CON PERLE DI PASTA DI MANDORLE

Queste CONCHIGLIE SOFFICISSIME CON PERLE DI PASTA DI MANDORLE nascono in una uggiosa e fredda giornata di primavera, pensando al mare. 

ZUPPA DI FAGIOLI E BROCCOLETTI

La zuppa di fagioli e broccoletti , colorata e gustosa, perfetta per le tavole primaverili , è un piatto facilissimo, "furbo" perchè si può preparare in anticipo, vegan e salutare.

"FRITTEDDA" DI FAVE , PISELLI E CARCIOFI

La "Frittedda" di fave e piselli, contrariamente a ciò che si può immaginare, non è una frittura. 

PASTA CON ALICI, TRIGLIE E FINOCCHIETTO

La pasta con alici, triglie e finocchietto è un primo di pesce di

CARCIOFI AL NATURALE

I carciofi al naturale, conservati in barattolo e sterilizzati sono una vera ricchezza per le nostre dispense. 

PANINI PER HAMBURGER

I Panini per hamburger sono una vera "coccola" per i nostri cari, piccoli o grandi che siano. 

LUMACHE (ESCARGOT) CON JULIENNE DI ORTAGGI ALL'AGRODOLCE

Le Lumache di allevamento sono una vera goduria per noi amanti di questi molluschi preziosi. 

SPEZZATINO DI CARNE CON PORCINI, ZUCCA E ASPARAGI

Considero lo SPEZZATINO di CARNE un vero comfort food invernale. 

CROSTATINE CON ZUCCA E NOCI

Le crostatine di zucca e noci sono un'ottima alternativa , finger food, per arricchire il menu degli antipasti o anche, soltanto, per

CIAMBELLONE ALL'AMARETTO E ZUCCHERO DI COCCO

Il CIAMBELLONE all' AMARETTO e zucchero di cocco è risultato essere tra i piu' golosi e amabili ciambelloni che abbia mai fatto.

POLLO ALLA SALSA DI SOIA E PROFUMO DI ARANCE

Il pollo alla salsa di soia e arance è un secondo piatto semplice e profumato. 

PANGOCCIOLI.....ANCH'IOOOOOO !!!

PANGOCCIOLI ....ovvero, sofficissime brioche con gocce di cioccolata. 

BISCOTTI ALLA BANANA E CANNELLA

I biscotti con banana e cannella diventano un vero "comfort food" nei momenti critici e cioè quando ci assale

GAMBERONI IN GUAZZETTO "MARI E MONTI"

I gamberoni , che siano freschi o surgelati, sono sempre una valida risorsa per preparare primi o secondi di pesce veloci e gustosi. 

ZUCCA E PATATE ARROSTITE IN PINZIMONIO

Zucca e patate arrostite !! gusti antichi, semplici ! un vero comfort food per accompagnare carni o pesci grigliati.

MACCO DI FAVE CON POMODORINI

Il "Macco di Fave " è una zuppa antica, salutare, come tutto ciò che cucinavano i contadini, corroborante e appagante. 

TRECCIA RUSSA SEMI INTEGRALE AI TRE BASILICI

La mia versione di "Treccia Russa" con tre tipi di basilico , profumatissimi, all'anice, al limone e alla cannella!!

CAPONATA DI MELE

La Caponata di Mele è la gustosa variante della classica preparazione della cucina siciliana. Ne avevo sentito parlare da tempo ma non l'avevo mai gustata.....

RISO VENERE CON PEPERONI E GAMBERETTI PROFUMATI AL BASILICO SU CIALDE DI PARMIGIANO #PRCHEF2015

"LESS IS MORE"  cioè MENO E' DI PIU'  e di questo sono convinta da sempre. 

Sformati di riso a vapore con pesto di pistacchi e zucchine fritte

....e si... ancora ZUCCHINE ma , stavolta fritte e con pistacchi!!!!

E' la stagione delle zucchine, di ogni tipo, forma e gusto. Sono versatili ed economiche e sono presenti in tutte le regioni d'Italia, in mille ricette tutte gustose !!!

Oggi vi propongo degli sformati di riso .

DOLCETTI DI FARRO AL CIOCCOLATO CON COMPOSTA DI LAMPONI

Voglia di cioccolato??? Ecco questi stupendi e goduriosi dolcetti al cioccolato con farina di farro e composta di lamponi al cardamomo.

POMODORINI CONFIT

Adoro i pomodorini "confit".  

Deliziosi, profumati, sempre pronti, risolvono , con tanto gusto, un antipasto veloce, un aperitivo sfizioso e raffinato oppure un piatto