CIAMBELLONE AL KEFIR COTTO NEL FORNETTO VERSILIA

Chissà perchè, quando penso al mio blog, voglio sempre trovare delle ricette , sì facili, ma nuove, strabilianti, originali.

SEMIFREDDO RICCO

Adoro i semifreddi e , in genere, i dolci al cucchiaio.

 Secondo me, sono il "fine pasto" ideale.

POLLO ALLA CINESE E RISO A VAPORE

Pollo e riso , ricetta cinese!!
Con grandissimo piacere pubblico questo post………… per molteplici motivi:

PANE ZUCCA E ...BENVENUTO AUTUNNO!!!!

Amo l'autunno, follemente!!! 

è un amore dolce e struggente che assaporo attimo per attimo...

ROSOLIO DI CITRONELLA o CEDRINA

Oggi vi propongo il Rosolio di Citronella, valido sostituto del Limoncello, profumatissimo, digestivo e facile da preparare perchè, la Citronella, regna sovrana in tutte le campagne e anche sui nostri balconi. 

I rosolii sono un fine pasto delizioso. 

Il piu' diffuso e gradito rimane il LIMONCELLO, seguito da tanti altri.  Io ve ne ho raccontati già

TORTA ALL'ACQUA CON LE PESCHE

Da tempo volevo provare anch'io un dolce che, tra gli ingredienti, contempla anche una dose di acqua. 

SUGO PRONTO ALL'ORTOLANA.....La conserva di pomodoro secondo me !

Fine estate quindi TEMPO DI CONSERVE !!

Composta di zucca rossa e mele con cannella, chiodi di garofano e pistacchi

Lo dico e lo ripeto da sempre: io dovevo nascere ad un’altra latitudine… in Svezia, in Finlandia… al Polo Nord!!! 
Pur essendo siciliana sino al midollo, pur amando la mia terra con tutte le cellule del mio corpo, detesto il caldo e, nella fattispecie l’ESTATE!!!!!

SUCCO DI ANGURIA E MENTA

L'imperativo di sempre è : BERE MOLTISSIMO !!

Pizzichintì... ovvero...Mostarda di Fichi d'India !!!!!!

Spinta da una iper produzione di fichi d’India, frutto nobilissimo, pregiatissimo, ricco di mille proprietà nutritive e salutistiche ma, terribilmente deperibile, mi sono ricordata di un racconto di mia nonna Concetta. 

GNOCCHI DI ZUCCA CON GAMBERETTI "SALTATI" AI PROFUMI

Finalmente siamo in vacanza!!! 

quasi tutti , mi direte voi....c'è caldo...perdiamo l'appetito ma non la voglia di mangiare cibi, comunque, gustosi e stuzzicanti.

MARMELLATA DI PEPERONCINI PICCANTI

Tempo d'estate e tempo di conserve. 

Sapete già che adoro fare le conserve. 

POLPETTINE IN AGRODOLCE

L'uso di cucinare e conservare i cibi con un condimento a base di aceto e zucchero è antichissimo e comune a varie civiltà tra le quali quella Cinese e  Araba.

PATE' DI OLIVE per lo "schiticchio" piu' goloso che ci sia!!

Tempo d'estate !! tempo di cene in compagnia ...

a Palermo si chiama "schiticchio" l'usanza di riunirsi per

"FRANTUMATO" alla crema di ricotta o CANNOLO SCOMPOSTO

FRANTUMATO….. ovvero un  dolce con crema di ricotta e "scorze di cannoli".

BRICK CON PATATE, TONNO E CAPPERI Antipasto Tunisino

Amo la ucina etnica, di qualsiasi parte del mondo perchè, la cultura e la storia dei Popoli, passa anche dal CIBO .

BUDINO DI LATTE DI COCCO, SEMI DI CHIA, FAVE DI CACAO E BACCHE DI ARONIA

Mi capita spesso di fare delle "incursioni" nei negozi macrobiotici....mi sento come Pinocchio nel Paese dei Balocchi

RISO DOLCE E..ricordi cubani ...!!! Hasta la Victoria Siempre !!

Amo viaggiare e quando è arrivata la data fatidica del mio cinquantesimo compleanno, il mio Doppio mi chiese quale Paese volessi visitare. 

Senza alcuna esitazione risposi :  CUBA !!

LE FAVE SECCHE BOLLITE E LA FESTA DI SAN GIOVANNI A CASTELBUONO (PA)

I sapori antichi sono sempre i migliori e ve lo dimostrerò con queste ottime Fave secche bollite & Pinzimonio , un ottimo finger food per un aperitivo di grande gusto, vegan, salutare e antico.

ROTOLINI DI ALICI AI PISTACCHI IN VASOCOTTURA

Siamo sempre assillati dall'eterno dilemma che ci tormenta quando dobbiamo consumare i pasti fuori casa: cosa mangiamo???

BICCHIERINI TRICOLORE E....FORZA AZZURRI!!!

Oggi inizia il  Campionato Europeo di Calcio.
Comincia il TORMENTONE che vedrà gli uomini di casa nostra e , spesso, anche le donne,

RISO ROSSO CON DADOLATA DI ORTAGGI

RISO ROSSO !!!

Ho tanto letto in giro, mi sono documentata sulle innumerevoli proprietà di questo alimento  . L'ho ritrovato in tantissime ricette

NAKED CAKE !!! il mio contributo per una favola d'amore

Adoro le "Torte Nude" !!! le NAKED CAKE , così essenziali , spoglie, ma ridondanti di sapori, creme goduriose, frutta variopinta e  fiori, tanti fiori freschi. 

Scorzette di limone candite

Gli agrumi sono una grandissima risorsa alimentare.
Ricchissimi di vitamine, sali minerali e anti radicali liberi, ci aiutano, ogni giorno, a rendere la nostra alimentazione più sana. 

Crostatine ripiene di crema frangipane al limone e alle ciliegie

La crema "Frangipane" affonda le sue origini in Francia ma, per la sua bontà è usata abitualmente nella preparazione di torte e crostate, abbinata a frutta fresca e confetture.

Marmellata di limoni

Naturalmente, da buona siciliana quale sono, tendo a valorizzare, esaltare, utilizzare al meglio, la nostre ricchezza "GLI AGRUMI".
Soprattutto, quando si tratta di frutti biologici, che si possono quindi trasformare in ottime conserve, mantenendo anche la buccia, così ricca di olii essenziali ma anche di vitamine e sali minerali che tanto bene fanno alla nostra salute.

Gelatina di limoni

Ormai lo sapete .......adoro gli agrumi e li utilizzo in ogni modo.

Sono il Tesoro della Sicilia, ricchi di mille principi nutritivi. In particolare , i limoni, si trovano durante tutto l'anno e quindi