TAJINE DI VERDURE SALSICCE E CECI A MODO MIO

La TAJINE con ortaggi, legumi e salsiccia è una mia libera interpretazione di una famosissima preparazione della cucina marocchina e nord africana.

RISOTTO MARE E MONTI

 Il RISOTTO MARE E MONTI è goloso, profumato e colorato .

OSSOBUCO IN UMIDO

 L'OSSOBUCO IN UMIDO è uno stracotto buonissimo e famosissimo. 

SFINCIONE BAGHERESE

 Lo SFINCIONE BAGHERESE è, a pieno titolo, una delle preparazioni della cucina tipica siciliana, piu famose e gradite.

MARMELLATA ACE

 

La MARMELLATA  ACE è deliziosa e profumata, perfetta anche per farcire biscotti e crostate

Questa è la stagione giusta per prepararne una scorta che ci accompagnerà nelle nostre sane e corroboranti colazioni.

POLPETTINE ALLA BOSCAIOLA

 Le polpettine alla boscaiola fanno parte, a pieno titolo, delle pietanze "comfort food" , che tanto successo hanno nella stagione invernale. 

PASTE ELENA con crema di ricotta e mandorle tostate

 

Le PASTE ELENA sono dei dolci che  tipici siciliani, sofficissimi e profumati.

INVOLTINI DI PESCE SPADA ALLA PALERMITANA

 Gli INVOLTINI DI PESCE SPADA alla palermitana sono una preparazione facile e gustosa. 

SARDE A BECCAFICO "CATANESI"

 

LE SARDE A BECCAFICO "CATANESI" sono un piatto tipico della parte Orientale della Sicilia.

BRUSCHETTONA ESTIVA

 Le Bruschette sono sempre appetitose e gradite a grandi e piccini.

CROSTATA TRICOLORE SENZA BURRO E VIVA L'ITALIA !!

 

Crostata tricolore e VIVA L'ITALIA !!! 

CANAZZO PALERMITANO

 

Il canazzo palermitano, detto anche canazzu, è un contorno siciliano a base di verdure cotte in umido in casseruola .

CROCCHETTE DI RISO ALLA GRICIA-CACIO & PEPE

 Le CROCCHETTE DI RISO ALLA GRICIA-CACIO & PEPE sono una stuzzicante e golosa preparazione. 

PEPERONI RIPIENI ALLA PALERMITANA

 I PEPERONI RIPIENI AL FORNO sono un piatto unico goloso, facile ed economico, 

che vede protagonista un ortaggio versatile e gustoso che si presta a mille farciture diverse.

CROSTATA MORBIDA CON MELE E UVETTA

 La CROSTATA MORBIDA CON MELE E UVETTA è l'ennesimo dolce con le mele che vi propongo!! 

ZEPPOLE AL FORNO

 

Le ZEPPOLE AL FORNO, tipiche per la festa di San Giuseppe,  appartengono  certamente alla tradizione napoletana, ma vengono preparate anche in diverse altre zone d’Italia.

TORTA FEDORA

LA TORTA FEDORA , bellissima esteticamente e buonissima al gusto, è tipica della Sicilia Orientale, soprattutto a Catania  ma poco conosciuta nel resto della Sicilia.

STRUFFOLI E CHIACCHIERE 2

 

CHIACCHERE E STRUFFOLI 2 ....non la Vendetta ma il frutto di varie sperimentazioni ed esperienze recimolate nel tempo. 

PASTA CON CECI E COZZE

 

La PASTA CON CECI E COZZE è un primo gustoso e "antico" .

INSALATA DI ARANCE E FINOCCHI

 

L'INSALATA DI ARANCE E FINOCCHI, è immancabile sulla tavola dei siciliani e immancabile nel blog di una palermitana come me.

I BUCCELLATI PALERMITANI

 I BUCCELLATI sono dolci, tipici natalizi. 

FRIGGITELLI AL POMODORO

 I FRIGGITELLI AL POMODORO, sono un contorno facile, gustoso e profumato. 

GAMBERI ALLA CATALANA

 

I GAMBERI ALLA CATALANA sono un piatto di pesce gustoso e completo.

CUOR DI MELA simil merendine interpretate da me !!

 

CUOR DI MELA sono dei dolcetti industriali che, nell'immaginario collettivo hanno un posto importante. 

SOSPIRI DI MONACA dolci tipici siciliani

 

I SOSPIRI DI MONACA sono dei dolci tipici siciliani . 

CROSTATA DI MELE CON CREMA ALLE MANDORLE

 

La CROSTATA DI MELE CON CREMA DI MANDORLE O FRANGIPANE

FRITTATA DI CAVOLFIORE

 

La FRITTATA DI CAVOLFIORE è un'ottima idea per riciclare