FARINATA CON MELANZANE GRIGLIATE E AROMI

La farinata non è , esattamente, un piatto della cucina tipica siciliana ma, la farina di ceci, lo è !! a Palermo la utilizziamo per fare le panelle, deliziose, fritte, per farcire soffici panini. 

MUFFINS SALATI CON PATATE AMERICANE

I MUFFINS SALATI CON PATATE AMERICANE sono un'ottima idea per un buffet , per un aperitivo tra amici o anche solo per una merenda sfiziosa visto che, si sa, i bambini preferiscono il salato.

FAGIOLI ROSSI E PUNTINE DI MAIALE

I fagioli rossi con le puntine di maiale sono un vero "comfort food" in questo strano inverno così freddo anche in Sicilia e anche a Palermo, città nota anche per il clima mite , sempre.

ZENZERO CANDITO

Lo ZENZERO CANDITO mi è stato chiesto da una mia amica , molto salutista e attenta all'alimentazione naturale.

CROSTATA SPEZIATA CON CREMA PASTICCERA E MELE

La crostata con crema pasticcera e mele è, secondo me, uno dei dolci piu' goduriosi che ci siano.

COSCE DI POLLO RIPIENE

Le Cosce di pollo ripiene di salsiccia sono un secondo piatto davvero gustoso....anzi...SUCCULENTO !!

ANELLETTI AL FORNO con ragu' e melanzane

Gli Anelletti al Forno sono un libidinoso timballo di pasta al forno.

 Immancabile sulle tavole domenicali , piacciono a tutti !!! 

POLPETTE DI CARNE AL SUGO

Le Polpette di carne al sugo sono un classico, immancabile , quasi a tutte le latitudini del nostro

CREPES CON POMODORO, MELANZANE E MOZZARELLA

Le crepes, sia salate che dolci, sono un piatto sempre gradito a tutti.

PEPERONI RIPIENI DI RISO E CAPRINO

I peperoni ripieni di riso e caprino sono la soluzione giusta, facile e gustosa per un pranzo o una cena estiva. 

TORTA PRIMA COMUNIONE DI TOMMASO

Quando Rossella mi ha chiesto di preparare la torta per la Prima Comunione di Tommaso, ho provato una gioia indicibile!!

PIZZA CON VERDURE GRIGLIATE

La Pizza con verdure grigliate è una valida alternativa per cene gustose e salutari. 

FAGIOLI AL NATURALE

I fagioli al naturale, conservati in barattolo, sono una grandiosa idea per qualsiasi stagione dell'anno. 

OLIVE FRITTE CON CAPRINO E POMODORINI

Le olive nere fritte credo si possano annoverare tra i cibi piu' appetitosi, gustosi e gratificanti che possano stare sulle nostre tavole. 

CONCHIGLIE SOFFICISSIME CON PERLE DI PASTA DI MANDORLE

Queste CONCHIGLIE SOFFICISSIME CON PERLE DI PASTA DI MANDORLE nascono in una uggiosa e fredda giornata di primavera, pensando al mare. 

ZUPPA DI FAGIOLI E BROCCOLETTI

La zuppa di fagioli e broccoletti , colorata e gustosa, perfetta per le tavole primaverili , è un piatto facilissimo, "furbo" perchè si può preparare in anticipo, vegan e salutare.

"FRITTEDDA" DI FAVE , PISELLI E CARCIOFI

La "Frittedda" di fave e piselli, contrariamente a ciò che si può immaginare, non è una frittura. 

PASTA CON ALICI, TRIGLIE E FINOCCHIETTO

La pasta con alici, triglie e finocchietto è un primo di pesce di

CARCIOFI AL NATURALE

I carciofi al naturale, conservati in barattolo e sterilizzati sono una vera ricchezza per le nostre dispense. 

PANINI PER HAMBURGER

I Panini per hamburger sono una vera "coccola" per i nostri cari, piccoli o grandi che siano. 

LUMACHE (ESCARGOT) CON JULIENNE DI ORTAGGI ALL'AGRODOLCE

Le Lumache di allevamento sono una vera goduria per noi amanti di questi molluschi preziosi. 

SPEZZATINO DI CARNE CON PORCINI, ZUCCA E ASPARAGI

Considero lo SPEZZATINO di CARNE un vero comfort food invernale. 

CROSTATINE CON ZUCCA E NOCI

Le crostatine di zucca e noci sono un'ottima alternativa , finger food, per arricchire il menu degli antipasti o anche, soltanto, per

CIAMBELLONE ALL'AMARETTO E ZUCCHERO DI COCCO

Il CIAMBELLONE all' AMARETTO e zucchero di cocco è risultato essere tra i piu' golosi e amabili ciambelloni che abbia mai fatto.

POLLO ALLA SALSA DI SOIA E PROFUMO DI ARANCE

Il pollo alla salsa di soia e arance è un secondo piatto semplice e profumato. 

PANGOCCIOLI.....ANCH'IOOOOOO !!!

PANGOCCIOLI ....ovvero, sofficissime brioche con gocce di cioccolata. 

BISCOTTI ALLA BANANA E CANNELLA

I biscotti con banana e cannella diventano un vero "comfort food" nei momenti critici e cioè quando ci assale