CROSTATA SPEZIATA CON CREMA PASTICCERA E MELE

La crostata con crema pasticcera e mele è, secondo me, uno dei dolci piu' goduriosi che ci siano.

CAPONATA DI MELE

La Caponata di Mele è la gustosa variante della classica preparazione della cucina siciliana. Ne avevo sentito parlare da tempo ma non l'avevo mai gustata.....

MELE AL FORNO

Adoro le mele al forno !!! 

TORTA DI MELE ALL'ARANCIA E UVETTA SENZA LATTOSIO

La TORTA DI MELE !! Un classico irrinunciabile,

Composta di zucca rossa e mele con cannella, chiodi di garofano e pistacchi

Lo dico e lo ripeto da sempre: io dovevo nascere ad un’altra latitudine… in Svezia, in Finlandia… al Polo Nord!!! 
Pur essendo siciliana sino al midollo, pur amando la mia terra con tutte le cellule del mio corpo, detesto il caldo e, nella fattispecie l’ESTATE!!!!!

Le tortine alle mele delle Fate e degli Elfi

Quando il nostro amico  Salvatore Baggesi ,  ci ha regalato un sacchetto di mele, mi disse che avrei avuto una piacevole sorpresa.... non avevo mai visto delle mele così rosse e così piccole..... sprigionavano un profumo intensissimo e mi spiegò che si trattava di frutti raccolti sulle montagne che circondano il paese di Geraci, in provincia di Palermo, sulle Madonie, che di suo, è già a 1100 m s.l.m. di altezza e quindi, questi alberi si trovano ad oltre 1200 m s.l.m.

CIAMBELLONE AI SEMI DI CHIA CON POLPA DI MELE E CAROTE SENZA ZUCCHERO

Eccoci al nostro appuntamento settimanale con la cucina salutistica ma golosa.

Danesi con mele e crema pasticcera

Mele e ancora mele!!! sono buonissime, di stagione, abbastanza economiche e protagoniste indiscusse di miliardi di ricette , dalla notte dei tempi.

Oggi vi propongo queste goduriose DANESI , soffici e profumate,

Tarte Tatin e le mele trionfano !!!

Adoro i dolci con le mele !!! 

Il loro profumo è inconfondibile...... quel misto di cannella, cardamomo, chiodi di garofano e vaniglia mi fa, letteralmente, impazzire!!

Strudel di mele.... Quello originale!!!!!

Adoro lo Strudel un dolce delizioso, profumato e saporito che, di certo non appartiene alla tradizione dolciaria siciliana.

Marmellata di mele golden e ..... viva il biologico!!!!!

Anche queste sono le mele della mia campagna ma, stavolta, GOLDEN.
Come vi ho già raccontato, questi frutti sono totalmente biologici e quindi con il vermetto.....

Abbiamo sempre una iper-produzione e questo ci porta a trasformarle per non sprecare la bontà e la salubrità di questi frutti.
Questa, che vi propongo oggi, è una marmellata che vi darà grandi soddisfazioni!!! 
E' facile da preparare, profumata e versatile. 
Ottima per la prima colazione o come farcitura

Ciambellone con miele e marmellata di mele golden nel porta vivande con i gufetti!!!

Mi sono accorta di non aver mai preparato un ciambellone, da quando ho il mio blog..... Che strano!!!! è un dolce di facile esecuzione, diffuso, versatile, gradito a tutti.... di certo, una delle prime preparazioni nelle quali ci siamo cimentate nella nostra vita da foodblogger  e non!!! 

Marmellata di kiwi e mele

Il grande protagonista di questa marmellata  è il kiwi , un frutto invernale, ricco di vitamine, sali minerali  e proprietà terapeutiche. L'aggiunta delle mele è necessaria per fornire il giusto apporto di pectina visto che, questo frutto, ne è quasi privo. Può sembrare una marmellata insolita ma è estremamente  saporita, profumata e bella da vedere!!!!

Piatto, tazze da colazione e posata Villa d'Este- Tivoli

Ingredienti:

- 750 gr. di kiwi sbucciati e spezzettati

- 250 gr. di mele sbucciate e spezzettate

- 1\2 limone spremuto

- 600 gr. di zucchero

- 1 bustina di vanillina

Procedimento:

- cuocere la frutta con lo zucchero e il succo di limone sino a che raggiunge la giusta consistenza (prova piattino)

- aggiungere la vanillina

- frullare grossolanamente (io nel Bimby)

- riempire i barattoli, chiudere e sterilizzare per 40 minuti a 100°

con questa ricetta partecipo al contest:

http://www.lennesimoblogdicucina.com/2013/07/cre-azioni-in-cucina-luglio.html

Muffin con mele caramellate

I muffin sono una delizia universale. Tutti li conoscono, tutti li amano, tutti pensano di avere trovato la ricetta "aurea". Io, con molta umiltà, vi propongo questa ricetta che, a parer mio si distingue dalle altre, per la presenza, golosissima, delle mele caramellate con burro, zucchero e cannella.

Ingredienti:

200 gr. di farina 00
2 uova intere
200 gr. di latte
120 gr. di zucchero
150 burro sciolto e freddo
1 bustina lievito per dolci
1 bustina vaniglia
3 cucchiai di zucchero a velo
1 cucchiaio di cannella macinata
3 mele
1 noce di burro per le mele

Procedimento:

- sbucciare le mele e tagliarle a cubetti
- mettere in una padella antiaderente le mele, una noce di burro, 2 cucchiai di zucchero, un cucchiaio di cannella e cuocere, a fuoco bassissimo, sino a che le mele perdono tutta l'acqua. Mettere da parte
- mescolare bene  gli ingredienti liquidi: uova, latte,burro fuso
- mescolare gli ingredienti secchi: farina,lievito per dolci, zucchero, vaniglia
- unire tutti gli ingredienti solidi, liquidi e le mele caramellate e mescolare bene
- ungere una teglia da muffin, o, se non l'avete, dei pirottini d'alluminio (12)
- Riempire a 3\4 i pirottini o le forme della teglia
- infornare in forno già caldo a 180° per 20 minuti
- fare la prova stecchino e togliere dal forno
- spolverare con zucchero a velo

Con questa ricetta partecipo al contest: