Marmellata di mele golden e ..... viva il biologico!!!!!

Anche queste sono le mele della mia campagna ma, stavolta, GOLDEN.
Come vi ho già raccontato, questi frutti sono totalmente biologici e quindi con il vermetto.....

Abbiamo sempre una iper-produzione e questo ci porta a trasformarle per non sprecare la bontà e la salubrità di questi frutti.
Questa, che vi propongo oggi, è una marmellata che vi darà grandi soddisfazioni!!! 
E' facile da preparare, profumata e versatile. 
Ottima per la prima colazione o come farcitura
per dolcetti di frolla.
Non serve la pectina perchè le mele SONO LA PECTINA!!!

Io la aromatizzo con cannella, appena macinata e buccia grattugiata di limoni biologici.

Ingredienti:

- 2 kg. di mele sbucciate e a pezzettini
- 1,200 kg. di zucchero  Eridania
- 2 cucchiai di cannella, appena macinata  F.lli Nuccio- Palermo
- la scorza grattugiata di 2 limoni biologici
- 2 tazzine d'acqua
- il succo di due limoni

Procedimento:

- sbucciare le mele e farle a pezzetti piccoli
- metterle in una pentola con lo zucchero, l'acqua e il succo dei limoni
- cuocere sino a che si saranno spappolate
- togliere dal fuoco e aggiungere la cannella e la scorza dei limoni
- invasare

con questa ricetta partecipo al contest:

http://simolovecooking.blogspot.it/2014/09/lautunno-e-le-mele.html