MARMELLATA ACE

 

La MARMELLATA  ACE è deliziosa e profumata, perfetta anche per farcire biscotti e crostate

Questa è la stagione giusta per prepararne una scorta che ci accompagnerà nelle nostre sane e corroboranti colazioni.

CONFETTURA DI CIPOLLE ROSSE DI TROPEA

 

La CONFETTURA DI CIPOLLE ROSSE DI TROPEA è un perfetto accompagnamento per le nostre grigliate estive.

ZENZERO CANDITO

Lo ZENZERO CANDITO mi è stato chiesto da una mia amica , molto salutista e attenta all'alimentazione naturale.

FAGIOLI AL NATURALE

I fagioli al naturale, conservati in barattolo, sono una grandiosa idea per qualsiasi stagione dell'anno. 

CARCIOFI AL NATURALE

I carciofi al naturale, conservati in barattolo e sterilizzati sono una vera ricchezza per le nostre dispense. 

POMODORINI CONFIT

Adoro i pomodorini "confit".  

Deliziosi, profumati, sempre pronti, risolvono , con tanto gusto, un antipasto veloce, un aperitivo sfizioso e raffinato oppure un piatto

CONDIMENTO PER BRUSCHETTA AI PEPERONI

Oggi vi propongo un condimento ai peperoni per bruschette.

SUGO PRONTO DI ZUCCHINE, NOCI E POMODORI SECCHI

Un ottimo sugo pronto di zucchine, noci e pomodori secchi per mangiare bene anche quando c'è poco tempo.

CONDIMENTO PER BRUSCHETTA DI ZUCCA E OLIVE NERE

Zucca e olive nere!! un abbinamento deliziosissimo sia dal punto di vista cromatico e, si sa, si mangia anche con gli occhi,

GELATINA DI CLEMENTINE E SCORZETTE DI LIMONI

La Gelatina di Clementine è già una conserva golosa e profumatissima ma, se per pura fortuna, riusciamo ad avere anche

SUGO PRONTO ALL'ORTOLANA.....La conserva di pomodoro secondo me !

Fine estate quindi TEMPO DI CONSERVE !!

Composta di zucca rossa e mele con cannella, chiodi di garofano e pistacchi

Lo dico e lo ripeto da sempre: io dovevo nascere ad un’altra latitudine… in Svezia, in Finlandia… al Polo Nord!!! 
Pur essendo siciliana sino al midollo, pur amando la mia terra con tutte le cellule del mio corpo, detesto il caldo e, nella fattispecie l’ESTATE!!!!!

Pizzichintì... ovvero...Mostarda di Fichi d'India !!!!!!

Spinta da una iper produzione di fichi d’India, frutto nobilissimo, pregiatissimo, ricco di mille proprietà nutritive e salutistiche ma, terribilmente deperibile, mi sono ricordata di un racconto di mia nonna Concetta. 

MARMELLATA DI PEPERONCINI PICCANTI

Tempo d'estate e tempo di conserve. 

Sapete già che adoro fare le conserve. 

PATE' DI OLIVE per lo "schiticchio" piu' goloso che ci sia!!

Tempo d'estate !! tempo di cene in compagnia ...

a Palermo si chiama "schiticchio" l'usanza di riunirsi per

Scorzette di limone candite

Gli agrumi sono una grandissima risorsa alimentare.
Ricchissimi di vitamine, sali minerali e anti radicali liberi, ci aiutano, ogni giorno, a rendere la nostra alimentazione più sana. 

Marmellata di limoni

Naturalmente, da buona siciliana quale sono, tendo a valorizzare, esaltare, utilizzare al meglio, la nostre ricchezza "GLI AGRUMI".
Soprattutto, quando si tratta di frutti biologici, che si possono quindi trasformare in ottime conserve, mantenendo anche la buccia, così ricca di olii essenziali ma anche di vitamine e sali minerali che tanto bene fanno alla nostra salute.

LIMONI IN SALAMOIA

I limoni in salamoia sono una conserva profumata e priva di calorie che arricchirà qualsiasi piatto di carne o pesce, che vorrete preparare.

SCIROPPO DI LIMONI E...prepariamo una scorta di freschezza e salute per affrontare l'estate rovente!!!

Lo sapete!!! cerco sempre di preparare ricette salutari che sostituiscano, in modo gustoso, molti prodotti industriali che, spesso, acquistiamo.

CONDIMENTO PER BRUSCHETTA AGLI ORTAGGI MISTI E PROFUMI

LA BRUSCHETTA  !!! la nostra Salvatrice!!!

Quante volte abbiamo risolto una cena, quando ci si dimentica di comprare il pane fresco e dobbiamo ripiegare su quello, abbondantemente avanzato, nei giorni precedenti???

Si può utilizzare qualsiasi cosa.