"Testa di turco" ovvero, il dolce tipico di Castelbuono (PA)

Si tratta del dolce tipico di Castelbuono, un piccolo comune medievale sulle Madonie, in provincia di Palermo. 
Di solito veniva preparato durante le feste natalizie sino a carnevale, ma data la bontà, viene gustato tutto l'anno.

Coppe di crema e ciliege e l'Infiorata Castelbuonese

Come vi ho già raccontato in alcuni post precedenti, Castelbuono è un borgo medievale, in provincia di Palermo, incastonato nelle verdissime Madonie. 

E' un gioiello di arte, cultura e tradizioni gastronomiche, sapientemente e pervicacemente coltivate e rese attuali, dagli abitanti del luogo.

Tortine paradiso per una Befana senza carbone

Ed eccoci alla Befana, l'ultima festività.... si fa per dire..... poi c'è il Carnevale, poi la Pasqua..... insomma..... NON SI FINISCE MAI DI MANGIARE!!!!!!!
Immagino che tante di voi stiano riempendo calze per i propri bambini, cioccolatini, caramelle, gomme da masticare e quant'altro....Vi suggerisco di prepara queste tortine. In genere si trovano nel banco frigo dei super e i bambini le adorano.