MARMELLATA DI PEPERONCINI PICCANTI

Tempo d'estate e tempo di conserve. 

Sapete già che adoro fare le conserve. 

Assortisco la dispensa di casa mia come se a casa fossimo un esercito e invece...siamo in tre !! 

Imprigionare i gusti, i profumi e i colori dell'estate mi dà una grandissima gioia. Riempire vasetti di tante buone cose, genuine e di stagione, mi rallegra e e,naturalmente, rallegra anche tutti gli amici e parenti che, spesso, diventano destinatari di questi graditissimi regalini "homemade".

Oggi vi racconterò di questa deliziosa marmellata di peperoncini piccanti. 

E' deliziosa sulle bruschette di buon pane casereccio, sulle friselle di grano duro, su carni grigliate e anche come condimento per la pasta, mischiata ad un leggero soffritto di olio e aglio, dà vita ad un primo gustosissimo e velocissimo.Inoltre, aggiunta ad arrosti o zuppe di legumi, arricchisce e personalizza i sapori!!

Quindi ecco la mia ricetta !!!

Ingredienti:
- 250 gr. di peperoncini freschi lavati e sgocciolati
- 1 mela
- 1\2 cucchiaino di sale

Procedimento Bimby:
- lavare i peperoncini, asciugarli e togliere il picciolo
- spezzettarli grossolanamente
- lavare e spezzettare la male, con la buccia (serve per addensare la conserva)
- inserire nel boccale gli ingredienti
- frullare 20 sec. vel 7
- cuocere per 20 min. vel 2  100°
- a fine cottura omogeneizzare il composto 10 sec. vel Turbo
- riempire i barattoli, chiudere ermeticamente e sterilizzare a bagno maria per 45 min. a 100°
- lasciare raffreddare e riporre in dispensa al buio

Procedimento manuale:
- lavare i peperoncini, asciugarli e togliere il picciolo
- spezzettarli grossolanamente
- lavare e spezzettare la male, con la buccia (serve per addensare la conserva)
- frullare gli ingredienti e versarli in una pentola
- cuocere, mescolando ogni tanto, per 20 minuti dal bollore
- a fine cottura frullare, nuovamente il composto
- riempire i barattoli, chiudere ermeticamente e sterilizzare a bagno maria per 45 min. a 100°
- lasciare raffreddare e riporre in dispensa al buio

con questa ricetta partecipo al programma di affiliazione :

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