ANICINI Biscotti profumatissimi e corroboranti!!

Gli ANCINI sono dei deliziosi biscotti tricottati, quindi rimessi in forno ad “asciugare” friabili, energetici e profumatissimi dai semi
di anice.

Una preparazione semplice che sarà gradita a tutti, grandi e piccini.

Cocotte in ceramica decorata La Fabbrica della Ceramica - Susanna De Simone

Ingredienti per uno stampo rettangolare 20x30:

-          300 gr. Di uova senza guscio a temperatura ambiente

-          300 gr. Di zucchero

-          300 gr. Di farina 00

-          1\2 cucchiaino di vanillina

-          1 bustina lievito per dolci

-          30 gr. Semi di anice

Procedimento:

-          Montare le uova con lo zucchero e un pizzico di sale sino ad ottenere un composto chiaro e spumoso

-          Aggiungere la farina e il lievito setacciati e mescolare con delicatezza, dal basso, verso l’alto, per non smontare il composto

-          Quando sarà ben amalgamato aggiungere i semi d’anice e mescolare bene

-          Imburrare e infarinare uno stampo rettangolare

-           versare il composto e livellare bene

-          Infornare in forno caldo a 180° per 20 minuti

-          Sfornare e lasciare raffreddare

-          Tagliare il dolce ottenuto a strisce larghe 4 cm

-          Tagliare le strisce a fettine di 1 cm formando tanti biscottini

-          Rimettere in forno e fare tricottare in forno ventilato a 100° sino a che saranno croccanti