Yogurt alla vaniglia "rinforzato"

Ciao a tutti e ben ritrovati!!! Ci siete tutti???? ancora no, vedo che qualcuno è ancora in vacanza.....

Di solito, dopo le vacanze, si riprende con un'agenda piena di "buoni  propositi": " andrò in palestra, mi metterò a dieta, sarò piu' ordinata, andrò dal dentista....e così discorrendo.

Io voglio aggiungere un buon proposito alla lista: "MANGERO' PIU' SANO POSSIBILE", e da oggi inauguro sul mio blog, una nuova etichetta: "ME LO PORTO IN UFFICIO" dove inserirò tutte le preparazioni che riesco a realizzare, comode da portare in ufficio per la pausa pranzo senza dover ricorrere alle " schifezzuole" di bar e self-service che, oltre a rovinarci la salute e la forma fisica, incidono, pesantemente, sulle nostre finanze.
Cercherò, come sempre, di coniugare il SALUBRE con il BUONO, e spero di riuscirci. Lo spunto per la ricetta di oggi me lo ho fornito la nuova collaborazione con  l'AZIENDA AGRICOLA TRECASE  che mi ha omaggiata con una campionatura estremamente interessante.
L'azienda coltiva i propri prodotti agricoli, frutta, ortaggi, miele e li trasforma in conserve, fruibili tutto l'anno. Una vera risorsa per le nostre dispense e per la cronica mancanza di tempo che ci affligge. Il primo omaggio che ho voluto provare è il  miele alla rosa e il miele alla menta che ho utilizzato per dolcificare lo yogurt che ho preparato a casa....UNA VERA COCCOLA per il palato!!!!! delicato, profumato, saporitissimo senza essere stucchevole....insomma: PERFETTO per una ottima colazione o intermezzo durante la giornata. Ho arricchito questo yogurt con semi di lino, mandorle e semi di zucca per fornire un preziosissimo apporto energia e sali minerali.
Il risultato, vi assicuro, è ECCELLENTE!!!!

Adesso passiamo alla ricetta:

per lo yogurt:

1 l. latte intero fresco o a lunga conservazione

1 cucchiaio di zucchero 

1 vasetto di yogurt intero del gusto che preferite (io alla vaniglia)

1 baccello di vaniglia

Per "condirlo"

- 3 cucchiai di semi di lino

- 50 gr. mandorle con la pellicina  AGRIPANTEL- PRODOTTI TIPICI DI SICILIA

- 50 gr. semi di zucca decorticati

- 1 vasetto di miele alle rose 

Procedimento per lo yogurt:

- mettere il latte in un pentolino a fuoco bassissimo (io nel Bimby)

- farlo bollire lievemente, con il baccello di vaniglia aperto, senza farlo sbuffare, per 20 minuti  ( nel Bimby 20 min. 90° vel.2)

- lasciarlo raffreddare sino a che diventa appena tiepido ( 36°). Fato la prova con la punta del dito, se pizzica vuol dire che è superiore alla nostra temperatura corporea e quindi troppo caldo, farebbe morire i fermenti del vasetto di yogurt

- quando è tiepido aggiungere il vasetto di yogurt a temperatura ambiente, la vanillina , il cucchiaio di zucchero e mescolare

- preparare i vasetti di vetro mettendo al fondo un cucchiaio di miele  alla rosa AZIENDA AGRICOLA TRECASE, aggiungere un cucchiaio di semi di lino e mandorle macinate e un cucchiaino di semi di zucca interi ( è piacevole la croccantezza dei semini sotto i denti)

- chiudere i vasetti , avvolgerli in un plaid di pile e metterli nel forno con la lampadina accesa per 8 ore

- dopo di ciò troverete gli yogurt perfettamente densi

- riporli in frigo

- al momento di consumarli, aggiungere un altro cucchiaino di miele, che non guasta

         ecco i prodotti!!!

I SEMI DI LINO

LE MANDORLE 
AGRIPANTEL-PRODOTTI TIPICI DI SICILIA

                                             

i semi di zucca decorticati

il latte nel Bimby

    il vasetto di yogurt

uno strato di miele e uno strato di frutta secca tritata

il MIO vasetto di yogurt pieno di prelibatezze ed energie

pronto da mangiareeeeeee!!!!!!!!!!

con questa ricetta partecipo ai  contesst: