Pan Brioche sofficissimo

Oggi voglio proporvi un ottimo PAN BRIOCHE, soffice, profumato e , qualita' importantissima, si mantiene fresco per parecchi giorni. Io lo utilizzo per preparare dei gustosissimi 

tramezzini da mangiare in ufficio con la complicità di una nuova, graditissima collaborazione, con l'azienda INALPI. 
Mi è stata inviata una campionatura di sottilette di vari tipi e formaggini spalmabili buonissimi oltre che, estremamente utili per qualsiasi preparazione. Questa produce formaggi con latte esclusivamente   e quindi BUONO!!!!

Per l'occasione ho preparato dei magnifici tramezzini con LE FETTINE INALPI- Nuova ricetta  e i FORMAGGINI- INALPI, rucola, pomodoro e funghi crudi....ottimi!!!

Ingredienti:

- 250 gr. farina 00
- 250 gr. farina Manitoba
- 200 gr. acqua tiepida
- 50 gr. olio di mais
- 50 gr. latte tiepido
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 1 bustina di lievito di birra disidratato

Procedimento:

- mettere nel boccale del Bimby i liquidi , il lievito ,  le farine e lo zucchero
- impastare per 1 min. vel 4
- aggiungere il sale e impastare a vel. spiga per 4 min. senza il misurino
- trasferire in una ciotola capiente, sigillare con la pellicola, coprire con un plaid e lasciare raddoppiare
- quando l'impasto è raddoppiato poggiarlo su un piano infarinato e stenderlo, delicatamente, con le dita, senza appiattirlo troppo
- formare un rettangolo e arrotolarlo su se stesso, non stretto, formando un cilindro
- foderare uno stampo da plum-cake con carta forno e fare lievitare nuovamente sino al raddoppio
- mettere in forno caldo a 200° per 20 minuti

affettare il pane e condire secondo il vostro gusto o con quello che avete a casa- Finire con qualche cucchiaino d'olio d'oliva e origano , a piacere

la nuova collaborazione