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domenica 24 novembre 2013

Marmellata di ananas e pere con vaniglia e cardamomo


Un'altra marmellata!!!!! ebbene si!!!
le marmellate sono un caposaldo dell'alimentazione sana, ci permettono di conservare il gusto della frutta da una stagione all'altra, sono utilissime per qualsiasi preparazione dolciaria, insomma, sono molto versatili.

Oggi vi propongo questa profumatissima marmellata di ananas e pere con vaniglia e cardamomo.
Può apparire un connubio insolito ma, vi assicuro che l'esito è fantastico!!! Bisogna utilizzare un un ananas ben maturo che sprigiona un profumo intensissimo e conserva una nota , leggermente acidula, nel gusto;  le pere, di qualsiasi varietà, sono dolci e profumate intensamente. L'aggiunta della vaniglia e del cardamomo esalta queste peculiarità rendendo questa marmellata davvero UNICA!!!
Di facile realizzazione  , diventa un gradito dono per tutti!!!!
ingredienti:

- 1 ananas maturo
- 1 kg di pere
- zucchero pari a metà del peso complessivo della frutta mondata
- 1 mela
- 1\2 limone spremuto
- 1 cucchiaino di vanillina
- 1 cucchiaino di cardamomo , appena macinato

procedimento:

- mondare la frutta e cospargerla con il succo di mezzo limone
- spezzettarla e mettere in pentola insieme alla mela (che serve per farla addensare meglio) con lo zucchero e con le spezie
- fare cuocere sino a che  si addensa
- frullarne metà , o tutta, a piacere
- riempire i barattoli e sterilizzare per 40 min. a 100° gradi


Con questa ricetta partecipo al contest:




12 commenti:

  1. Wooowwww che delizia... ma sai che mai avrei pensato di fare la marmellata con l'ananas??? Che sapore ha alla fine? Sono curiosa!!!
    Intanto vado ad inserirti in gara!!!
    CIAO!

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  2. grazie carissima !!!! se fossimo vicine , te ne regalerei un vasetto. Questa marmellata è un trionfo di sapore e profumi, nonchè un connubio nuovo. Te la consiglio!!!!
    un abbraccio!!!!

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  3. Un connubio originalissimo, sicuramente da provare!Sarei curiosa di sapere il sapore!Complimenti per l'ideona nuova!
    A presto!

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  4. ti consiglio di farla. Ti darà le stesse soddisfazioni che ha dato a me quando l'ho regalata ai miei amici, durante gli anni passati, e che me la chiedono sempre. E' buonissima, una coccola per il palato!!!!

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  5. Interessante, sembra squisita :)

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    1. hai indovinato!!! è proprio squisita!!!!
      una abbraccio!!!

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  6. quante belle ricette,le ho sfogliate tutte,non saprei cosa scegliere,sono tutte squisite...

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  7. grazie!!!!! soprattutto sono tutte collaudate e di sicura riuscita!!!!
    grazie per essere passata e a presto!!!

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  8. Mimmaaaaa, ma tu mi sorprendi sempreeeee!!!!! sei una grandeeeee !!!!! ma si può usare l'ananas sciroppato????

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    1. grazieee!!!! sei molto buona!!!!! certo, puoi usare anche l'ananas sciroppato!!!!
      un bacione!!!!

      p.s. ti assicuro che è una marmellata fantastica e può anche essere usata sopra i dolci, i gelati, o come farcitura.

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  9. stampo subito la tua ricetta .... grazie MImmuzza!!!! già ieri ho comprato l'ananas pensavo troppo a questa marmellata.... !!! ciao Tesoro!!

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  10. Grazie per aver incluso questa ricetta meravigliosa nel nostro Christmas Contest, sarà graditissima a tutti, per fare un regalo speciale

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Grazie per essere passati di quì!!!
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