ANGEL CAKE E ....VIVA IL PALERMO !!!

Vi starete chiedendo cosa c'entra la Angel Cake e la squadra di calcio del Palermo.....c'entra...c'entra...!!!!

La scorsa domenica sono stata ospite in studio della trasmissione "Studio Stadio" dell'emittente regionale siciliana "TGS" - Tele Giornale di Sicilia.

Qualora abbiate voglia di dare un'occhiata alla mia "performance" questo è il link :

     http://tgs.gds.it/2015/04/19/tgs-studio-stadio-25_344277/

Si tratta di una trasmissione che accompagna le  partite del Palermo e vengono commentate da un salottino di ospiti, coadiuvati dal conduttore, dove si chiacchiera sia della partita ma anche di altro, con intermezzi godevolissimi di giovani artisti comici palermitani.

Io interpretavo me stessa e cioè Mimma Morana del "famoso" blog di cucina "Pasticci & Pasticcini di Mimma" (wwwoooowwwww!!!!).

Mi veniva chiesto, di volta in volta, secondo quanto accadeva in campo, cosa avrei preparato per i giocatori, o per l'arbitro, o per gli avversari.

All'inizio della partita , il conduttore, mi ha chiesto cosa avrei proposto ai giocatori prima della gara ed io, senza esitazione, ho risposto che gli avrei preparato la Angel Cake , un dolce americano, a base di soli albumi e quindi energetico, leggero al punto giusto e ottimo tonificante per i muscoli.

Infatti , l'albume  d'uovo, per le sue caratteristiche nutrizionali, è un alimento importante per la dieta dell'uomo. A differenza del tuorlo, l'albume è praticamente privo di  grassi e colesterolo . 

E' infatti composto principalmente da acqua e proteine , sali minerali  (magnesio,sodio e potassio), vitamine del gruppo B e glucidi.

Zero grassi: 1 albume non contiene grassi, mentre 1 tuorlo ne ha 5 grammi di cui solo 2 saturi.

...Naturalmente il Palermo HA VINTOOOOOOOOOOOO!!!!!

Alzatina in ferro battuto, sottopiatto e piatto decorato by Villa d'Este-Tivoli

Ingredienti:

- 360 gr. di albumi a temperatura ambiente

- 200 gr. di zucchero semolato

- 4 gr. di cremore di tartaro  F.lli Nuccio-Palermo

- 150 gr. di farina di grano tenero macinata a pietra Ruggeri

- l'interno di un baccello di vaniglia  F.lli Nuccio-Palermo

- la scorza grattugiata di un'arancia o limone

- 1 pizzico di sale

Per la glassa:

- 100 gr. di zucchero a velo F.LLi Nuccio - Palermo

- succo e scorza di un'arancia o limone

Procedimento:

- in una planetaria montare gli albumi  a neve fermissima, aggiungendo, gradatamente lo zucchero, il pizzico di sale  e il cremore di tartaro

- quando gli albumi sono quasi completamente montati aggiungere la scorza di agrumi, i semi di vaniglia

- aggiungere la farina, setacciata, lentamente e con una frusta a mano, mescolando dal basso verso l'alto

- utilizzare il tipico stampo per Angel Cake, con fondo rimovibile o con piedini

- non va unto

- versare il composto e livellare

- infornare in forno caldo a 170° per 45 minuti

- sfornare il dolce e capovolgere lo stampo. Lasciare raffreddare bene

- nel frattempo preparare la glassa mescolando lo zucchero a velo con qualche cucchiaio di succo d'arancia o limone

- sformare il dolce su una gratella e cospargerlo di glassa

- decorare con striscioline di scorza d'agrumi