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venerdì 1 luglio 2016

BUDINO DI LATTE DI COCCO, SEMI DI CHIA, FAVE DI CACAO E BACCHE DI ARONIA


Mi capita spesso di fare delle "incursioni" nei negozi macrobiotici....mi sento come Pinocchio nel Paese dei Balocchi
...tanti prodotti belli, ricchi di mille virtu', conosciuti e sconosciuti...tutti da provare e ....la mia mente comincia ad elaborare  vorticosamente!!! 
ma anche le amiche ci mettono lo zampino, regalandomi cibi "nuovi" ma antichi come le fave di cacao intere e le bacche di aronia. 

Le Fave di Cacao , ricchissime di rame, potenziano il sistema immunitario mentre, le Bacche di aronia sono ricchissime di Vitamina K utilissime per fissare il calcio nelle ossa e contribuisce ad una normale coagulazione del sangue. 

Con tutte queste "provocazioni" e con l'aiuto del mio fido estrattore Essenzia by SiQuri, è facile elaborare pasti gustosi, salutari e stuzzicanti.
Oggi mi sono cimentata nella preparazione di un pudding  con semi di chia, per addensarlo e arricchirlo di tanti sali minerali e vitamine. Complici due noci di cocco acquistate al mercato, ho realizzato uno sfiziosissimo budino, senza zucchero aggiunto. 
Una vera sferzata di energia buona a colazione  per affrontare il caldo e la fatica che ci opprimono.
Per poter estrarre il succo dalla polpa delle noci di cocco, naturalmente vanno estratte dal guscio legnoso e la polpa deve stare in una ciotola con acqua per 12 ore e poi scolarlo e procedere all'estrazione, alternando acqua minerale  ai pezzetti di cocco.



Quindi ecco la ricetta

Ingredienti per 4 persone:
- 350 gr. di polpa di cocco
- 750 gr. acqua minerale
- 4 cucchiai di semi di chia
- 30 gr. di bacche di aronia
- 8 fave di cacao intere

Procedimento:
- sgusciare le noci di cocco, spezzettare la polpa e metterla a bagno , in una ciotola, per 12 ore
- trascorso questo tempo, scolarle e passarle nell'estrattore alternando i pezzetti di polpa con l'acqua
- mescolare il latte ottenuto con i semi di chia e , se gradite, con semi di bacca di vaniglia
- dividere il composto in 4 ciotole, aggiungere le bacche di aronia, le fave di cacao sbriciolate e pezzetti di cocco per guarnire
- tenere in frigo sino a che il composto si sarà addensato (3 ore)


                                                                         BACCHE DI ARONIA


                                                                   FAVE DI CACAO

                                                             SEMI DI CHIA


                                                                    POLPA DI COCCO











con questa ricetta partecipo al contest :
                     "Ci offrite la colazione?" organizzato dal blog Ma come cucini?! 



"Con questa ricetta partecipo al contest di Kucina di Kiara e Villa Tilli: Colazioni Dolci e Salate".







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41 commenti:

  1. Quanto mi incuriosiscono questi ingredienti! Le ricette salutari dovrebbero far parte quotidianamente del nostro regime alimentare. Non credo che troverò le fave di cacao e le bacche di Aronia... Sapresti consigliarmi dove trovarle?

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    1. ciaooo!!! li trovi da NaturaSì , nei negozi macrobiotici e nelle erboristerie fornite , ma anche da Auchan. grazie per la visita e un abbraccio!!

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  2. Che ricetta interessante, e anche molto attraente, da provare!
    Buona serata
    Carmen

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    1. grazie !! ti assicuro che è divino e appagante!!

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  3. Grazie Mimma per essere passata dal mio blog, con piacere mi sono iscritta al tuo, molto bello e colorato,ottimo questo budino, io amo i dessert al cucchiaio!! A presto!

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    1. ahhahaha!!! grazie mia cara!!! anch'io sono molto colorata!! un abbraccio!

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  4. Conosco i semi di chia solo di nome... Conuqnue.. mi piacerebbe sicuramente.. fatto col latte di cocco! Io adoro tutto ciò che è cocco..! Baci e buon lunedì :-*

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    1. i semi di chia li trovi con facilità nei supermercati. Ti consiglio di provarli perchè danno molta energia. Un bacione mia cara!!

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  5. Questo budino è assolutamente da provare, una ricetta davvero interessante!!

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    1. grazie mia cara!!! te lo consiglio!!! calorie quasi zero e tanto gusto e salute!!

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  6. Oltre che bello da vedere deve anche essere molto buono fresco, sano e nutriente. L'ideale con questo caldo. Buona serata Fabiola

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    1. grazie cara!!! buona serata anche a te!!

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  7. Dovremmo tutte noi informarci meglio sulle proprieta' di alcuni alimenti non molto comuni. Tutto cio'che e' salutare, merita di esser conosciuto e inserito nella nostra dieta. Se poi si riesce a renderlo anche tanto gustoso come il tuo budino coccoso, allora e' anche meglio. Interessante ed invitante Mimma

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    1. grazie mia cara!!! dovremmo usare piu' spesso questi ingredienti così salutari e naturali. Un bacione!!

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  8. Sei veramente unica!! Che idea fantastica e che preparazione eccezionale! Con te non solo il gusto è assicurato, ma anche la salute tesoro!!! <3 <3 Fantastico, non ho parole! Riesco a connettermi solo adesso e sono veramente felice di vedere questa bontà uscire dal mio schermo! ^_^ tvttttttttb mia chef, insuperabile come sempre!!

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    1. Elyyyyyyyyyyyyy!!! grazie a te e alle tue fantastiche incursioni nei supermercati. Grazie tesora e un bacione!!!

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  9. piatto interessante che mi incuriosisce tantissimo ! Un bacione

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    1. te lo consiglio!!! è delizioso e senza sensi di colpa!! baciii

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  10. Ho scoperto da poco le fave di cacao e in questo dessert al cucchiaio mi conquistano i tuoi abbinamenti :-) Sempre bravissima e all'avanguardia ^_^
    Buon inizio settimana e a presto <3

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    1. anch'io ho scoperto da poco queste bontà così salutari e li ho inserite con piacere nella mia alimentazione!!

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  11. Che mix buonissimo deve essere questo budino.
    Ti abbraccio

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    1. si, proprio buono!!! un abbraccio anche a te!!

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  12. interessante questo budino Mimma, quelle bacche proprio non le conoscevo!
    Un bacione e buona giornata

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  13. eccezionale, assolutamente da provare

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    1. gratificante e senza peccato questo dessert. Un abbraccio!!

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  14. Ma wooow! interessantissimo! Davvero salutare! Proverò, grazie!
    unospicchiodimelone!

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    1. grazie mia cara!!! bacioni!!

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    2. Grazie a te! Anche molto originale! Un bacio!

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  15. buono, nutriente e salutare! Insomma, da provare! :-D

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    1. si!!! te lo consiglio!!! un abbraccio!!

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  16. Anche io sono molto curiosa riguardo alcuni ingredienti. Alla prossima incursione al negozio bio, mi informo. Comunque il dolce dice mangiami mangiami... Bacione

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    1. grazie mia cara!!! bacione anche a te!!!

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  17. Ciao Mimma, il titolo di questo post mi ha fatto sorridere perché leggendolo ho immaginato te intenta a preparare una qualche pozione magica si, lo so .. non sono proprio normale :D Però qualcosa di magico c'è veramente in queste ricette così buone e ricche di proprietà benefiche. Ciao streghetta!
    Marina

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    1. ahahahahaahh!!!! hai proprio ragione!!!! sei carinissima e di spirito!!! in effetti , gli ingredienti, hanno dei nomi poco conosciuti ma ci adegueremo. Grazie mia cara!!

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  18. Ciao! devo provarli i semi di chia li vedo spesso nei blog ma non li ho mai provati e ora ho proprio curiosità! deve essere buonissimo!!

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  19. Grazie per averci proposto un modo diverso di fare colazione, è la prima volta che mi imbatto nelle bacche di aronia, c'è sempre da imparare!
    Grazie ancora e buona notte!

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  20. Che dolce particolare Mimma, tu sei davvero un genio! Le bacche di aronia non sapevo nemmeno cosa fossero, pensa come sono ignorante!

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  21. Non si finisce mai di imparare! Queste bacche non le conoscevo proprio, un motivo in più per provarle! Ricetta molto esotica e invitante! :) Ciaooo

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  22. I semi di chia li uso molto volentieri, ma anche io non sapevo cosa fossero le bacche di aronia. Bella ricetta!
    Quella lucina nella cucina

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Grazie per essere passati di quì!!!
I vostri messaggi mi fanno molto piacere perchè mi aiutano a migliorare !!!