Pasta Fresca con Seppie, Zucca rossa e Piselli

Volevo fare il NERO DI SEPPIA!!!!!!!!! 

quindi ho comprato una bella seppia facendo la fatidica domanda al pescivendolo:"- ce l'ha il nero, vero????"   e lui , come da copione, mi risponde: "- certo!!!".

Quindi torno a casa, tutta baldanzosa, assaporando già il magnifico sugo col nero . Mi armo di coltello affilatissimo, quasi un bisturi, per estrarre con  estrema precisione la sacca col nero e mi accorgo che.... LA SACCA E' VUOTA!!!!!

Questo accade perchè, a volte, la seppia espelle il nero per difendersi , prima di essere catturata.

Naturalmente il pescivendolo non ha colpa, dovrebbe aver fatto una TAC alla seppia prima di venderla, per sapere che era priva della sacca....quindi: adesso che faccio????

Aprendo il frigo trovo la magnifica campionatura inviatami dall' azienda  "LA MUGNAIA DI ELICE"  che produce tanti formati di pasta fresca, all'uovo e non. Si tratta di prodotti d'eccellenza del nostro Paese e viene prodotta in Abruzzo con metodo antico e ingredienti di primissima qualità. Questa pasta è leggerissima, saporita e tiene bene la cottura....insomma PERFETTA!!!

Allora.... CHE PASTA SIA!!!! e comincio ad unire ingredienti che , a mio parere, stanno benissimo con la seppia: piselli e  zucca rossa con qualche cucchiaio di salsa di pomodoro.

Ingredienti per 4 persone :

- 800 gr di seppie
- 150 gr. di piselli surgelati
- 200 gr. zucca rossa a cubetti
- olio d'oliva  Olio Villa Colonna
- 1 cucchiaino di peperoncino tritato
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- sale q.b.
- 1 barattolo di salsa Azienda Agricola Casa Morana
- 2 spicchi d'aglio
- 1\2 bicchiere di vino bianco
- 1 conf. di FETTICCINE - LA MUGNAIA DI ELICE

Procedimento:

- pulire le seppie , eviscerarle, spellarle e tagliarle a cubetti
- preparare un soffritto con olio d'oliva abbondante, 1 cucchiaino di peperoncino tritato, 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato, 1 spicchio d'aglio schiacciato .
- aggiungere le seppie, rosolare e sfumare con 1\2 bicchiere di vino bianco
- aggiustare di sale e lasciare cuocere sino a che le seppie diventano morbide
- nel frattempo lessare i piselli in acqua salata
- trifolare i cubetti di zucca rossa con olio e 1 spicchio d'aglio sino a che diventa appena morbida
- assemblare la seppia cotta con la zucca e i piselli. Aggiungere 1 barattolo di salsa    per legare il condimento
- aggiustare di sale e lasciare cuocere 2 minuti a fuoco moderato
- nel frattempo lessare le FETTUCCINE DI ELICE
- scolarle al dente e condire la pasta

  

la magnifica campionatura  LA MUGNAIA DI ELICE 

Con questa ricetta partecipo al contest: