Delizie alla nocciola e al pistacchio

Questi dolcetti sono delle vere e proprie "DELIZIE"!!!!!

Si mangiano con un solo boccone e si fondono in bocca sprigionando tutto il gusto delle nocciole o dei pistacchi dentro la
voluttuosità di una ricca crema pasticcera addizionata al burro montato!!!!

Quando lessi la ricetta nel blog  Mollica di Pane, fu amore a prima vista e da allora, li preparo spesso perchè riscuotono sempre un grandissimo successo. La ricetta con gli ingredienti e il procedimento  la troverete quì.

Io mi sono limitata ad eseguirla pedissequamente.

Alzatina Villa D'Este

Ecco la ricetta:

Ingredienti per i biscotti:

Pasta frolla:

- 500 gr.di farina 00

- 200 gr.di strutto

- 100 gr.di zucchero

- 1 uovo

- 1/2 guscio d'acqua

- 1 pizzico di sale

- buccia di limone grattugiata

- lavorare la frolla come d'abitudine e farla riposare in frigo almeno 2 ore.

Ingredienti per 250 gr di crema pasticcera:

- 160 gr.di zucchero

- 250 gr.di burro morbido

- 2 cucchiai di pasta di nocciola

- preparare la crema pasticcera, unire lo zucchero quand'è ancora calda e iniziare a montare con le fruste, aggiungere il burro e montare fino a quando diventa bella soffice, unire la pasta di nocciola e amalgamare perbene, mettere in frigo a rassodare 
- stendere la pasta frolla e tagliare i dischi (spessore 5mm, con un coppa pasta di 7 cm di diametro)
- Cuocere senza far seccare la pasta. 
- Farcire i dischetti di frolla con la crema, rotolare i bordi nella granella di nocciola  e di pistacchio e spolverare di zucchero a velo.

Con questa ricetta partecipo al contest:

http://pasticciepasticcini-mimma.blogspot.it/2012/10/biscotti-per-la-festa-di-ognissanti-1.html