Muffins ai gamberetti ed erba cipollina

Durante il nostro viaggio negli Stati Uniti, e in particolare a New York, tra le tante magnifiche esperienze, c'è stata anche la cena in uno dei più bei ristoranti di Manhattan, a Time Square dove si mangiano solo crostacei e molluschi. 

Io sono golosissima di questi cibi e quindi, io e mio marito, ci siamo fiondati, senza remora alcuna e ci siamo lasciati consigliare dal cameriere, sulle portate. 
Un tripudio di aragoste, scampi, gamberi, granchi..... sarei rimasta lì per settimane......!!!!!!

Tra le tante portate, letteralmente LIBIDINOSE, c'è stato un antipasto che mi ha colpita particolarmente e che ho provato a riprodurre con un discreto successo: i Muffins ai gamberetti ed erba cipollina.

Gustoso, profumato e leggerissimo... una nuvola di sapore!!!!
Estremamente adatti alle cene delle prossime Festività, si possono preparare in anticipo e servirli sopo un rapidissimo passaggio al microonde.

Vassoio in ceramica e tovaglietta Villa de'Este- Tivoli     Prosecco Carpenè Malvolti

Ingredienti per 6 muffins:

- 100 gr farina 00 Molini Rosignoli
- mezza bustina lievito per torte salate
- 1 uovo
- 50 ml olio di mais Cuore
- 50 ml latte
- 150 gr gamberetti già sgusciati
- 1 spicchio aglio
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
- 1 cucchiaio di erba cipollina fresca tritata
- 1 cucchiaino peperoncino macinato Tec-Al
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva Villa Colonna
- 1 noce di burro e 1 cucchiaio di farina per gli stampini

Procedimento:

- lavare e sgusciare i gamberetti
- preparare un soffritto con 2 cucchiai di olio d'oliva extravergine, mezzo spicchio d'aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato e cuocere i gamberetti, per pochissimi minuti, mescolando
- aggiustare di sale
-mettere nel boccale del bimby la farina, l'erba cipollina fresca, l'uovo, il lievito, il latte e l'olio di mais, il peperoncino macinato 1 min. vel. 6 spatolando
- aggiungere i gamberetti e mescolare con la spatola delicatamente
- imburrare e infarinare gli stampini per muffins
- versare il composto e infornare a 180° per 10 minuti
- sfornare e lasciare raffreddare
- servire con un bicchiere di ottimo prosecco ghiacciato Carpenè Malvolti

Con questa ricetta partecipo al Contest “Il Viaggio in un Piatto” di La Cascata dei Sapori;

                               http://lacascatadeisapori.altervista.org/1-contest-viaggio-in-un-piatto/#





con questa ricetta partecipo al programma di affiliazione:

http://www.lapulceeiltopo.it/