MOONCAKE simil Pan di Stelle ...scommettiamo che queste sono piu' buone??????

San Valentino avrà piu' gusto.....Ci pensavo da un pò..... queste merendine stanno spopolando tra i bambini e adulti!!! 

Uniscono due canoni di gusto, da sempre, vincenti: la friabilità del guscio sofficioso e la voluttuosità del cuore di crema... tutto al CIOCCOLATO!!!! 
Da tempo , mio figlio mi chiedeva di provare a rifarle e.....non si può resistere alle suppliche dei figli...anche quando hanno 30 anni!!!!! e quindi , mi sono cimentata in questa "coccola" gastronomica che regala un momento di astrazione dal mondo, al primo morso.....!!!!

Insomma, chi le ha ideate è stato proprio bravo, sia come pasticcere, anche se di tipo industriale, sia come comunicatore.

Come vi dicevo, ci pensavo da un pò... volevo riprodurle ma con ingredienti di prima qualità, avvicinandole, il più possibile, all'originale... impresa ardua perché, comunque, i prodotti industriali, proprio in quanto tali, contengono talmente tante sostanze, additivi, conservanti, miglioratori, ecc. che le rendono perfette e desiderabili. 

Io ho fatto questo esperimento e vi assicuro che sono buonissime!!!! vi invito a provarle anche voi e a sottoporle a giudici severissimi.... noooooo, non del genere  "io muoro"  ma i vostri bambini, i vostri ragazzi , agli amici per concludere una cena, o semplicemente voi.... AMANTI DEL CIOCCOLATO!!!

Ho usato 2 stampi in silicone per  6  semisfere di diametro di 6 cm, quindi ho ottenuto 12 tortine.

Ingredienti per la crema di cioccolato ( è una dose abbondante):

- 100 gr,  cioccolato fondente di ottima qualità
- 100 gr. di zucchero
- 50 gr. di burro 
- 50 gr. latte intero

Procedimento per la crema di cioccolato nel Bimby:

- mettere nel boccale la cioccolata 15 sec. vel 8
- aggiungere tutti gli altri ingredienti e cuocere 6 min. 50° vel 4
- fare raffreddare e riporre in frigo

Procedimento per la crema di cioccolato manuale:

- spezzettare la cioccolata
- mettere tutti gli ingredienti in un pentolino a bagnomaria e mescolare sino ad ottenere una crema liscia
- fare raffreddare e mettere in frigo

Ingredienti per il cake al cioccolato:

- 90 gr. fecola di patate
- 20 gr. farina 00  Molini Rosignoli
- 30 gr. cacao amaro  F.lli Nuccio-Palermo
- 100 gr. zucchero semolato
- 2 uova intere
- 70   Burro  morbidissimo delle Alpi  Brazzale- Gran Moravia
- 1 pizzico  di lievito per dolci
- 1 pizzico di vanillina  F.lli Nuccio-Palermo
- 50 gr. pasta di zucchero bianca per le stelline  F.lli Nuccio-Palermo

Procedimento:

- montare bene , con una frusta elettrica ,  le uova con lo zucchero e il burro (io nel Bimby con la farfalla 1 min vel 5)
- aggiungere le farine, il cacao e la vanillina con il lievito 1 min. vel 5
- mescolare, a mano, sino ad ottenere un composto omogeneo
- versare il composto nelle semi sfere
- aggiungere , al centro, un cucchiaino di crema di cioccolato fredda
- infornare, in forno già caldo a 180° per 10 minuti
- sfornare, lasciare raffreddare e togliere le tortine dallo stampo con molta delicatezza
- guarnire con stelline di pasta di zucchero bianca

                           con questa ricetta partecipo al contest: "Il mio piatto preferito"

http://www.sorrincucina.it/2015/11/21/compliblog-e-contest-il-tuo-piatto-preferito/

con questa ricetta partecipo al contest

https://lastufaeconomica.wordpress.com/2016/02/01/6-contest-piatti-stellari/