.

.

domenica 24 maggio 2015

Cake sofficioso con ciliege caramellate e salsa di ciliege


Ve le ricordate le Ciliege Ferrovia???? 
si, proprio quelle di cui vi ho raccontato quì!!!
Eccole di nuovo, in tutto il loro splendore in un dolce semplice
ma ricco di gusto e profumo, accompagnato da una salsa di ciliege che la rende ancora piu' golosa .
Vi invito a prepararla, almeno una volta perchè, la stagione delle ciliege è brevissima!


Ingredienti per la torta ( per una teglia da 20 x 30 cm):
- 100 gr. burro o margarina;
- 100 gr. zucchero;
- 2 uova 
- 120 gr farina 00 macinata a pietra Ruggeri
.- 20 gr fecola;
- 5 cucchiai latte;
- buccia grattugiata di un limone
- 1 pizzico di vanillina  F.lli Nuccio- Palermo
- 1 bustina lievito per dolci
- zucchero a velo  F.lli Nuccio- Palermo


Ingredienti per le ciliege caramellate:
- 1\2 kg di ciliege lavate
- 100 gr. di zucchero
- 50 gr. di burro
Procedimento per le ciliege caramellate:
- denocciolare le ciliege
- in una larga padella mettere il  burro e lo zucchero semolato
- fare sciogliere il burro a fuoco basso e mescolare continuamente
- aggiungere le ciliege e cuocerle sino a che diventeranno appena tenere
- spegnere il fuoco e mettere da parte

Procedimento per la torta nel Bimby:
- inserire la farfalla nel boccale e montare il burro con lo zucchero 1 min. vel. 7
- aggiungere le uova e il latte 30 sec. vel. 7
- aggiungere le farine, la scorza di limone, il lievito, la vanillina 1 min. vel. 5


Procedimento, per la torta,  manuale:


- montare , in una ciotola, con le fruste elettriche, il burro con lo zucchero sino a che diventa spumoso
- aggiungere le uova e il latte, continuando a montare
- aggiungere le farine, il lievito , la scorza di limone, il lievito e la vanillina e mescolare, dal basso verso l'alto
- foderare una teglia rettangolare con carta forno
- versare il composto e livellare
- disporre le ciliege caramellate in modo uniforme sulla superficie, senza affondarle (affonderanno durante la cottura)
- cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti
- sfornare e lasciare raffreddare bene 

Ingredienti per la salsa di ciliege:

- 400 gr di ciliege denocciolate
- 200 gr. di zucchero semolato
- 1\2 limone spremuto
- 1 pizzico di vanillina

Procedimento nel Bimby:

- mettere nel boccale le ciliege denocciolate, lo zucchero, il succo del limone e la vanillina 10 min. 100° vel. 5
- a fine cottura 10 sec. vel. turbo e mettere da parte

Procedimento manuale:

- mettere in una casseruola le ciliege denocciolate, lo zucchero, il succo di limone e la vanillina
- cuocere a fuoco basso, mescolando, sino a che si siano spappolate
- frullare e mettere da parte










64 commenti:

  1. Fantastica questa torta.. soffice... saporita!!! Io adoro le ciliegie e non vedo l'ora che arrivi questo periodo per mangiarne da star male!!! Un bascione Mimma e scusami se in questo periodo non sto passando spesso, ma sono poco presente! Un bascione forte forte!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ciao bella!!!! bentornata!!!! mi sono accorta della tua assenza....ci saranno tempi migliori!! bacioni!!

      Elimina
  2. che buona con la crema di ciliegie ciao Sabry

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ciao Sabrina!!!!! si, la salsa di ciliege è proprio una genialata!!! bacioni!!!

      Elimina
  3. Oh mamma,una vera goduria..salterei nello schermoooooo... :PPPP
    Bravissima,belle foto anche,un bacione cara a presto <3

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ahahahahahah!!!! non è il caso....passa che te ne do una fetta!!! bacioni!!

      Elimina
  4. ma le ciliegie ferrovia le trovi solo tu però, non vale...... ok vado a cercarle, sta torta sa da fare!!!!! BUONAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Enzuccia bella!!!! vanno bene anche le ciliege normali!!!! un bacione!!!!

      Elimina
  5. buona buona buona, questi sono i dolci da portare in tavola!!! ;)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. si Pietro!!!! troppo buona!!! un bacione!!!

      Elimina
  6. Io adoro le ciliege... non voglio nemmeno immaginare la bontà di questa torta!!! 10 e lode!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie iolle!!! te la consiglio perchè è stata apprezzatissima!!!! un bacione!!!!

      Elimina
  7. Mi ispira molto......tentatrice!!!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. e tu non resistere....buttati e preparala!!! bacioni!!!!

      Elimina
  8. Potrei morire dopo una simile visione!!!sei straordinaria bravisssssima

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Cinzia!!! sei sempre carinissima!!! un bacione!!!

      Elimina
  9. Iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiihhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh!!!
    Mon Dieu che meraviglia!!

    Mimma..., questa torta è così golosa da essere fatta immediatamente!!
    Grazie per averla condivisa con tutti noi! :))))

    Un abbraccio bello :DD

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie a te maria Teresa per esserci!!! un bacione!!!

      Elimina
  10. io ne voglio una fetta..si può assaggiare?

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ma certoo!!!! passa che te la do!!! un bacione!!!!

      Elimina
  11. In questo periodo ci sono davvero delle ottime ciliegie,a me è capitato di mangiarne di suisite ed è un peccato non approfittarne per realizzare un ottimo dolce come il tuo......deve essere buonissimo!
    Z&C

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Si Ketty!!!1 provalo e vedrai!!! un bacione!!!

      Elimina
  12. Che delizia questa torta! Io, oggi invece ho preparato un gelato alle ciliegie gustosissimo. Questo è il periodo ideale per preparare diversi piatti con questo frutto non ti pare? Complimenti per le tue ricette!! Baci

    RispondiElimina
    Risposte
    1. le ciliege durano troppo poco....sono deliziose e versatili, oltre che belle da vedere!!!
      un abbraccio!!!!!

      Elimina
  13. Mimma a me stupisce sempre il fatto che tiri fuori dal cappello delle proposte sempre nuove e stuzzicanti.Il lato negativo è che mi fai ingrassare solo a guardare le foto!!
    Complimenti!
    Monica

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ahahahahah!!!!! Monica grazie ma è la stessa cosa che succede a me quando ti leggo!!! un bacione!!!

      Elimina
  14. Ciao Mimma,
    questa torta nella sua semplicità è un capolavoro!
    Un bacio
    Antonella

    RispondiElimina
    Risposte
    1. hai proprio ragione!!!! è buonissima come tutte le cose semplici!!! un bacione!!!

      Elimina
  15. ottima e poi quella salsa di ciliege ....una vera botta di genio!
    baci
    Alice

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ahahahah!!! grazie Alice!!!! un bacione!!!

      Elimina
  16. Mamma mia che faccia ha questa torta? Anche semplice e veloce con il bimby. Grazie Mimma, una bellissima idea. Un bacione

    RispondiElimina
    Risposte
    1. si terry!!! proprio velocissima!!! un bacione!!!

      Elimina
  17. Golosissima, da provare assolutamente!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ciao ragazze!!!! ve la consiglio perchè è fantastica!!!!

      Elimina
  18. Ma che bontà, mi sembra già di sentire il profumino!!! E brava Mimma!!!

    http://langolodellacasalinga.blogspot.it/

    RispondiElimina
    Risposte
    1. si cara!!! un magnifico profumo e un magnifico gusto!!! un bacione!!!

      Elimina
  19. Ohmmammamiaah!! che gola Mimma!!!!!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ahahahahh!!!! si è bella e buona!!! un bacione!!!

      Elimina
  20. ma che bontà!! non ho mai fatto dolci con la salsa di ciliegie..mi viene in mente anche un cheesecake...mmm ma sai qual è il mio problema?
    che in casa mia posso comprare anche un kg di ciliegie..ma... finiscono prima che le possa usare!!
    ahahha
    come si fà?

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ahahahaah!!!! conosco il problema....io avevo una grossa quantità di ciliege a disposizione e ci sono riuscita!!! un bacione!!!

      Elimina
  21. adoro le ciliegie, peccato che abbiano qui da me un prezzo esagerato ! Comunque mi segno la ricetta,vorrei proprio farla! Buona domenica, un bacione

    RispondiElimina
    Risposte
    1. tra poco costeranno un pò meno e cmq ne basta una piccola quantità!!! baci mia cara!!!

      Elimina
  22. Che dire.. questa torta sofficiosa la vorrei come cuscino, di certo farei dolcissimi sogni... concordo con le altre amiche, è superlativa!! E anche con Chiara, qui le vendono (almeno dalle mia parti) a 7,98 Euro al kg :( Per me ancora proibitive ma... menomale che ci sei tu che appaghi il mio animo con queste ciliege tanto confortanti! :D TVTTB

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ely!!!! costeranno meno e la potremo riproporre!!! baci mia cara!!!

      Elimina
  23. Sono una divoratrice di ciliegie e non posso che apprezzare questa bella torta soffice e golosa :)
    Bravissima! Un bacione

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie mia cara!!! un abbraccio!!!

      Elimina
  24. Le ciliegie hanno un solo difetto: durano troppo poco! Mi è capitato un sacco di volte, nell'attesa di trovare prezzi più abbordabili, di rimanere a bocca asciutta perché all'improvviso spariscono dal mercato! Adesso appena le vedo le compro subito! Gustosissima la tua torta! Un abbraccio

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ok Andrea!!!! provala e non te ne pentirai!!!!

      Elimina
  25. Adoro le ciliegie e questo dolce è golosissimo!!!
    baci
    Alice

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie mia cara!!! un abbraccio!!!

      Elimina
  26. Complimenti Mimma, un dolce golosissimo e tanto invitante, ho un debole per le ciliegie!!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. è vero mia cara!!! le ciliege hanno un fascino speciale!!!

      Elimina
  27. Deve essere davvero meraviglioso questo dolce, golosissimo complimenti!!

    L’angolo della casalinga, ricette veloci e facili

    RispondiElimina
  28. che delizia....adoro le ciligie, questo dolce mi ha conquistata al primo sguardo! Grande Mimma!

    RispondiElimina
  29. Che meraviglia!!! Dopo le meravigliose fragole, non vedo l'ora di cominciare con le ciliegie ....tu sei già partita alla grande, bravissima!!!
    Baci

    RispondiElimina
    Risposte
    1. In Sicilia sono un pò piu' precoci le ciliege!!!! un bacione!!!

      Elimina
  30. Te l'avevo già detto ma questo dolce è meraviglioso! Guarda che spettacolo!

    RispondiElimina
  31. pensa che io e io marito, tre anni fa, abbiamo girato mezza Torino per trovare la pianta del ciliegio ferrovia da piantare in giardino, fa frutti giganteschi , croccanti, le ciliegie più buone del mondo, quindi figurati se non mi butterei con tutta la faccia nella tua torta :.)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ahahahah!!! hai ragione!!! sono delle ciliege incredibilmente buone e belle!!!!

      Elimina
  32. Ciao Mimma ma che golosa questa tua torta!!! Adesso imparero' anch'io a caramellare le ciliegie :)
    Ho trovato anche alter ricette che hai postato molto buone per cui mi sono aggiunta ai tuoi followers e spero vorrai ricambiare :) grazie!!
    That’s amore

    RispondiElimina
    Risposte
    1. benvenuta nel mio blog e passo subito da te!!!

      Elimina

Grazie per essere passati di quì!!!
I vostri messaggi mi fanno molto piacere perchè mi aiutano a migliorare !!!