.

.

domenica 8 marzo 2015

PATATE RIPIENE golose, economiche, svuotafrigo!!!


Le PATATE ...il cibo Principe, dopo il Pane, che non manca mai nelle nostre dispense.

Versatili, gustose, nutrienti, economiche....Perfette!!!
Ho tratto lo spunto dall'ottimo blog  "Come Mangio Io" della cara amica Enza Accardi .
Leggendo il suo post già, mentalmente, riflettevo sulla fattibilità immediata di questo piatto e...sbavavo!!!
Quindi, vado in cucina e , con quello che avevo in frigo, le ho preparato anch'io con grande soddisfazione  di mio figlio.
Si tratta di patate lessate, pelate e svuotate dell'interno, farcite con ciò che avete a casa, richiuse con la polpa ricavata , panate e fritte. Una preparazione svuotafrigo e che risolve la cena con grande gusto!!!
Il procedimento prevede anche la frittura e ho utilizzato il coperchio Magic Cooker, davvero magico. Conferisce ai cibi fritti una crosticina croccante e dorata, uniforme e perfetta.
quindi , ecco la ricetta!
Piatto da portata ovale Ceramiche Colì


Ingredienti per 4 persone:
- 8 patate di medie dimensioni
- 1 confez. di wustel
- 4 sottilette
- 100 gr. di provola a pezzetti o altro formaggio filante Az.Agricola Fioriglio
- olio d'oliva extravergine d'oliva Villa Colonna
- 2 cipollotti lunghi

Ingredienti per la panatura:
- 2 albumi
- 200 gr. di pangrattato
- 150 gr. di formaggio grattugiato (io caciocavallo stagionato)
- 3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- olio per friggere

Procedimento:
- lessare le patate in acqua salata
- scolarle e pelarle
- togliere un'estremità e svuotarle con delicatezza
- inserire in ogni cavità un pizzichino di sale
- condire la polpa ricavata con 1 cucchiaio di formaggio grattugiato e mescolare bene
- preparare il ripieno con un soffritto di cipollotti, olio d'oliva e qualche ago di rosmarino
- aggiungere i wustel tagliati a pezzettini e cuocerli per 3 minuti a fuoco basso
- farcire le patate con mezza sottiletta, i wustel soffritti e pezzetti di provola
- chiudere le patate con l'impasto di polpa di patate

- sbattere gli albumi
- condire il pan grattato con 3 cucchiai di formaggio grattugiato e il prezzemolo tritato
- passare le patate negli albumi e nel pangrattato condito
- friggere in una larga padella, con olio freddo  utilizzando il coperchio Magic Cooker
- quando sentirete lo sfrigolio, abbassare la fiamma al minimo e cuocere per 5 minuti
- spegnere il fuoco , sollevare il coperchio e girare le patate
- ripetere il procedimento
- servire caldo























41 commenti:

  1. EVVAIIIIIIIIIIIIIIIIIIII MIMMAAAAAAAA ....sono feluce perché queste patate hanno riscosso tanto successo . E ora che le vedo sul tuo blog ne sono steafelice. Hai riproposto le oatate ripiene in modo sublime e sono cintenta che hai messo in moto il coperchio. Grande grande grande ...... smaaaaaaakkkkkkkk!!!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie a te Enza per la bella idea!!!!!

      Elimina
  2. allora le devo proprio fare... adoro le patate !!!! <3 <3

    RispondiElimina
  3. MA QUANTO SONO BUONE!!!!UNA FACILE E VELOCE PROPOSTA, LA FARO' DI SICURO!!!!BUON 8 MARZO!!!!BACI SABRY

    RispondiElimina
  4. Golosissime! E davvero economiche e svuota frigo di tutti gli avanzi di formaggi e affettati vari.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. si, una idea perfetta!!! grazie mia cara!!!

      Elimina
  5. O Mamma che bontà,sono deliziose anche in questa versione....ne so qualcosa ;) mi hai dato un altro ottimo spunto,grazie e buona Domenica !

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie a te mia cara!!! bacioni!!!

      Elimina
  6. Ma che splendida idea Mimma!!!!
    Ti assicuro che in settimana saranno sulla mia tavola!!!
    Complimenti!!
    Un caro abbraccio e buona serata
    Carmen

    RispondiElimina
    Risposte
    1. brava!!! e allora mi dirai??? bacioni!!!

      Elimina
  7. Devono essere di una bontà strepitosa... adoro le ricette come questa: facili da fare, veloci e perfette anche quando non hai nulla in frigo!

    L’angolo della casalinga, ricette veloci e facili

    RispondiElimina
  8. So' gia' che le amerei alla follia mi conosco!!!!Io amo quel coperchio!!!tanti auguri dolce Mimma buonissimo 8 Marzo e non solo!!!

    RispondiElimina
  9. Mi sembra proprio una bella idea! Poi dentro ci puoi mettere quello che vuoi. MI piace! Un abbraccio

    RispondiElimina
    Risposte
    1. infatti Andre!!! sono ottime!!! bacioni!!!

      Elimina
  10. Mi è venuta una gran fame solo a vederli! Che bella idea! E poi diciamocelo, un po' di manualità serve proprio :-)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. si, un pò di manualià....ma sono facilissime!!! un bacione!!!

      Elimina
  11. Ma che meravigliaaaaaaa!!!!! Buonissime!Un bascione

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie mia cara!!! bacioniiiiiii!!!!

      Elimina
  12. Risposte
    1. grazie Terryyyyyyyyyyyyyyyy!!!!! bacioni!!!!

      Elimina
  13. Che bontà ne prenderei una molto volentieri!!! Buonissime!
    Buona serata

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ahahahahah!!! passa...ce n'è per tutti!!! bacioni!!!

      Elimina
  14. no stupendeeeeeee!!! te ne rubo almeno una ;-) un bacione, Ilaria!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. passa!!!! te le do io!!! bacioni!!!

      Elimina
  15. meraviglia delle meraviglie Mimma, un supplì di patate per di più ripieno....marò!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ahahahah!!!! è quasi un supplì!!! bacioni!!!

      Elimina
  16. Vero, è una delle verdure più amate, cucinata così poi... è una vera bontà!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. le patate sono il cibo piu' versatile esistente in natura!!! bacioni!!!

      Elimina
  17. Ciao, le patate mi piacciono molto e così ripiene ancor di più, non amo molto i fritti ma con il Magici Cooker ci posso provare!!!
    Baci

    RispondiElimina
    Risposte
    1. io adoro i fritti...con o senza coperchio!!! bacioni!!!

      Elimina
  18. Buonissimo questo piatto...complimenti!

    RispondiElimina
  19. Mamma miaaaaaaaaaaaaaaaaa queste patate sono una goduria incredibileeeeeeeeeeeeeeee!!!! Complimenti sono una tua nuova follower

    RispondiElimina
  20. è proprio un'idea straordinaria cara,complimenti sono stupende e che golosità!!! :PP
    Bacioni a presto <3

    RispondiElimina
  21. Sono molto invitanti, le adoro! Buon week-end!

    RispondiElimina

Grazie per essere passati di quì!!!
I vostri messaggi mi fanno molto piacere perchè mi aiutano a migliorare !!!