CHERRY !!! prima o poi l'inverno tornerà.....

Mentre scrivo questo post sono sul terrazzo di casa mia, tra le mie piante amatissime, fa un caldo pazzesco e c'è pure puzza di fumo...di bruciato....di alberi che vanno a fuoco , da qualche parte

e i Canadaire che volteggiano ,sinistri ,sulla mia testa....

Ogni estate la solita storia...caldo e incendi che devastano la nostra Terra...da Nord a Sud.... e la mia domanda è sempre la stessa.....PERCHE' ??????

Non mi parlino di autocombustione...non mi dicano che qualcuno butta cicche , ancora accese, e quindi si sviluppano incendi....è solo LA VOLONTA' DELL'UOMO che determina questo scempio, per motivi che non capisco, che non voglio capire, ma comunque SCELLERATI !!!

Quindi, non amo l'estate...vi sembrerà strano che una siciliana non ami il sole, il mare , il caldo.

Come ho già scritto, in precedenza, in vari miei post, di sicuro, sono nata alla latitudine sbagliata e quindi cerco di pensare all'inverno...a quel poco di inverno, abbastanza mite, che sfiora la Sicilia e che mi fa gioire !!

Allora perchè non approfittare delle ultime ciliege e preparare questo magnifico CHERRY, gustoso e profumato, da assaporare il prossimo inverno, dopo cena, davanti alla tv, da soli o con gli amici??? L'idea me l'hanno data i magnifici amici di Catania , Pietro e Manu, autori del fantastico sito La Pulce e il Topo dove pubblicano ottime ricette , articoli di cultura, storia della Sicilia, approfondimenti sulla salute e sul buon cibo, la cura dei nostri amici pelosetti, troviamo anche ricette per realizzare golosi liquori. Tra questi lo CHERRY che ho immediatamente riprodotto !!!

Vi passo integralmente la loro ricetta e il procedimento che ho seguito fedelmente !

Ingredienti:
1 kg di ciliegie
500g di zucchero
1 l di grappa VILLA LAVIOSA


Procedimento:
In un barattolo di vetro con chiusura ermetica mettere le ciliegie intere con il picciolo attaccato, dopo averle lavate ed asciugate bene, naturalmente devono risultare mature, sode e prive di eventuali ammaccature; versare sopra lo zucchero, chiudere ed esporre al sole per circa 15 giorni, trascorsi i quali, separeremo lo sciroppo ottenuto, eliminiamo i piccioli e il nocciolo dalle ciliegie, ormai risulteranno disidratate ad opera dello zucchero.
Versiamo lo sciroppo le ciliegie disidratate e la grappa in un grosso contenitore di vetro, frulliamo con mixer ad immersione e lasciamo in infusione per altri 15 giorni.
Ora è tempo di imbottigliare il nostro cherry...
Filtriamo bene aiutandoci con un panno di lino bianco, imbottigliamo e conserviamo al buio per almeno 30 giorni prima di degustare.....