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martedì 22 marzo 2016

MUFFINS DI FRAGOLE AL PROFUMO DI ZENZERO


Come promesso nel post dell'APERITIVO ROSSO PASSIONE ,
realizzato con il mio prezioso estrattore ESSENZIA By SiQuri , oggi vi racconto cosa ho realizzato con la polpa delle fragole dalle quali ho estratto il succo.
E' meraviglioso preparare quotidianamente questi succhi salutari e golosi e poter riutilizzare gli "scarti" , proficuamente, per realizzare buon cibo.
Per poter riutilizzare la polpa esitata dall'estrazione di fragole, peperoni e zenzero, ho prodotto prima il succo di fragole e zenzero, che ho messo da parte e poi il succo di peperoni i cui resti ho mescolato con del formaggio quark, erba cipollina sale e pepe per un ottimo patè.
Quindi, tornando alle fragole e allo zenzero, con lo scarto, che poi scarto non è perchè comunque è buona polpa , fresca e ricca di vitamine e sali minerali , ho realizzato dei golosissimi muffins, profumati e sofficissimi. 
Quindi ecco la ricetta:



Ingredienti per 12 muffins :

- 120 gr farina 00
- 120 gr zucchero
- 2 uova intere
- 80 gr latte intero
- 40 gr burro
- 1 bacca di Vaniglia (semi) oppure una bustina di vanillina
- 1\2 bustina di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- 150 gr. di polpa di fragole già aromatizzata dal pezzetto di zenzero inserito


Procedimento:
- In un pentolino versate il latte, unite il burro ed aggiungete i semi della  bacca di vaniglia.
- Portare a bollore e lasciare intiepidire
- in un mixer o in una ciotola con le fruste elettriche, montare uova, pizzico di sale  e zucchero sino a che diventeranno bianche e spumose
- aggiungere  la farina e lievito setacciati, mescolando, delicatamente, dal basso verso l'alto
- aggiungere  il latte tiepido, e continuare a mescolare delicatamente
- aggiungere la polpa di fragole e mescolare
- riempire i pirottini , sino a 2\3 e infornare, in forno caldo a 180° per 12-15 minuti
- spolverare di zucchero a velo




con questa ricetta partecipo al programma di affiliazione:


8 commenti:

  1. sono troppo buoni, brava cara!!!Baci Sabry

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  2. E' vero le fragole già si trovano.. e che degna fine nei muffin.. devono essere una vera delizia.. golosi e soffici! smack

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  3. Che soffici che sono, hanno un be aspetto, immagino un buon profumino e gusto. Ottimi anche per la merenda che bussa alla porta !

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  4. Adoro i dolci con le fragole!! fantastici!! un abbraccio

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  5. Adoro i dolci con le fragole!! fantastici!! un abbraccio

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  6. Chiamarli "scarti" è riduttivo e guarda che meraviglia che ci hai creato O_O complimenti Mimma, vedo con piacere che ti stai dando alla pazza gioia con quell'estrattore :-P

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  7. che buoni con fragole e zenzero, bellissima ricetta cara Mimma !Buona giornata, un abbraccio

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  8. Sei una donna dalle mille risorse.....ottimi muffins!
    Auguri a te,buona Pasqua.

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