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domenica 4 settembre 2016

SEMIFREDDO RICCO


Adoro i semifreddi e , in genere, i dolci al cucchiaio.
 Secondo me, sono il "fine pasto" ideale.
Freschi, cremosi, misti a frutta , coniugano varie consistenze e sapori in modo armonioso e affascinate.
Ho realizzato questo dolce per una cena con persone care che hanno gradito moltissimo.
La base è una crema di latte, bianca, senza uova, profumata di vaniglia. Ho aggiunto  panna montata e mascarpone.
 Su una base di cubetti di Pan di Spagna intrisi di bagna con liquore all'arancio, ho inserito, intorno, in modo che si vedessero in trasparenza dalla boule, delle fragole.
Ho coperto con la crema , uno strato di meringhe sbriciolate e uno strato di ottima confetture di bacche di ACAI e MIRTILLI dell'azienda Vis Piu' frutta Benessere
Si tratta di confetture "nuove" , con accostamenti di gusti deliziosi, ricche di vitamine e con poco zucchero...quindi PERFETTE !!



La crema alla vaniglia, intramezzata da questa golosa conserva  , lievemente  acidula, ha prodotto un connubio di sapore meraviglioso oltre, naturalmente, ad un effetto cromatico bellissimo.
Quindi ecco la ricetta:



Ingredienti per 6 persone:

Per la crema bianca alla vaniglia:
- 1\2 l. di latte intero
- 45 gr. di maizena
- 100 gr. di zucchero
- i semi di mezza bacca di vaniglia oppure una bustina di vanillina

- 1\2 l. di panna fresca
- 100 gr. di zucchero
- semi di mezza bacca di vaniglia oppure 1 bustina di vanillina
- 250 gr. di mascarpone
- 10 fragoloni
- 6 meringhe
- 1\2 barattolo di confettura di Acai e Mirtilli Vis
- 50 gr. di pan di spagna a cubettini oppure, pari peso di savoiardi sbriciolati o altri biscotti


Procedimento per la crema alla vaniglia :
- sciogliere, in una tazza, la maizena con qualche cucchiaio di latte, dal totale
- in una casseruola, versare il latte, la maizena sciolta e gli altri ingredienti
- portare a bollore, a fuoco basso, mescolando
- togliere dal fuoco e lasciare raffreddare

- nel frattempo montare la panna con lo zucchero e i semi di vaniglia e mettere da parte

- inserire in una capiente ciotola la crema fredda e il mascarpone e mescolare, energicamente, con una frusta elettrica
- successivamente, con delicatezza, aggiungere la panna montata e mescolare bene

ASSEMBLAGGIO DEL DOLCE:
- in una boule di vetro o larga coppa o ciotola, inserire:

1) i cubetti di Pan di Spagna intrisi con qualche cucchiaio di bagna con liquore all'arancio
2) le fragole, tagliate longitudinalmente
3) la crema
4) uno strato di meringhe sbriciolate
5) uno strato di confettura
6) uno strato di crema
7) guarnire con meringhe intere ricoperte di confettura














con questa ricetta partecipo al programma di affiliazione


41 commenti:

  1. Un semifreddo davvero incantevole Mimma piena di combinazioni perfette...la proverò presto!! Un bacione, Imma

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  2. Adoro anch'io i dolci al cucchiaio, li gusto lentamente per farli durare di più 😜 sono una vera golosona e nella tua coppa affonderei adesso tutt'a me stessa👍🏻 puoi credermi 😊

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    1. ahahahahh!!! grazie!!! un bacione!!

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  3. I dolci al cucchiaio sono la mia passione.....anche per me sono la giusta conclusione di un pranzo.....il tuo è sublime e non aggiungo altro1!!!

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  4. che meraviglia deve essere buonissimo!

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    1. si...un buon mix di sapori!! grazie mia cara!

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  5. Rientrata dalle ferie estive, dopo qualche giorno di lavatrici e sfascio valige eccomi a rilassarmi davanti al PC e fare il giro dei miei Blog amici per lasciare un saluto e vedere quante buone ricette mi sono persa in questo ultimo mese. Delizioso questo semifreddo!
    baci
    Alice

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    1. bentornata!!! buon lavoro e alla prossima!!!

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  6. OMMIODDIO!!! Me ne mandi una coppetta x merenda??

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    1. tutta quella che vuoi , mia cara!!!

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  7. Davvero ricco di sapori accostati magnificamente. Sei sempre fonte di spunti preziosi, cara Mimma!
    Un abbraccio,
    MG

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  8. Wow, che goloso e bellissimo dessert fresco e super invitante!!!

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  9. posso tuffarmi nella coppa ? Hai fatto un dessert da urloooooo !

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    1. ahahahahah!!! è proprio quello che ho pensato quando l'ho mangiato!!! grazie mia cara!!

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  10. Una coppa golosissima, una vera delizia. Buona giornata

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  11. Mimma....è semplicemente irresistibile! Un grande abbraccio cara

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    1. grazie mia cara!!! sei gentile!! un bacione!!

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  12. Un vero tripudio di golosità!!!!! Che delizia!

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  13. Io li adoro i dolci al cucchiaio.. Questo è golosissimo.. hai creato una vera delizia.. ci affonderei il cucchiaino solo potessi... :-* baci e buon lunedì

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    1. buona settimana anche a te e un bacione!!

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  14. Bravissima, che golosità questi bicchierini!!!

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  15. Wooow Mimma! Questa coppa è strepitosa!!! Grazie!
    buona serata!
    unospicchiodimelone!

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    1. grazie a te e buon lavoro!!! un bacione!!

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  16. Mamma mia che meraviglia, adoro i dolci al cucchiaio, complimenti è molto invitante! Un bacione!

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  17. Il tuo semifreddo è molto goloso e quella confettura sopra è come la ciliegina sulla torta! Buona serata

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    1. grazie!!! si, la confettura è il valore aggiunto!! baci!!

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  18. intrigante e deliziosamente avvolgente :)

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  19. Anche io adoro i semifreddi e il tuo molto invitante ;)

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  20. Di prima mattina cosa vedono i miei occhi......che bontà!!

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  21. Proprio un bel mix di consistenze e sapori per esaltare la delicatezza di questa coppa.

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  22. bellissimo da vedere e certamente ottimo!!!!

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  23. ma è buonissimo! buon fine settimana, un abbraccio!

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