Verdure grigliate e buon 1° Maggio!!!!!!

Domani sarà il 1° maggio, la festa dei lavoratori...... Vi esorto, tutti, a festeggiarlo bene, assaporando la parola "lavoratore" così tanto vituperata e umiliata in questi ultimi mesi. 
Non voglio fare polemica anti-politica o anti-sindacale. 
Non è questo il contesto giusto. 
Voglio solo riabilitare il termine "lavoratore" anche quando non siamo più lavoratori, anche quando siamo cassintegrati, inoccupati.... DISOCCUPATI.... è tutto troppo difficile e troppo doloroso ma volgiamo comunque un pensiero a tutti noi che non sappiamo quale futuro ci attende... a coloro che hanno già perso il lavoro.... ai giovani che NON DEVONO perdere la speranza!!!!! e ve lo dico io, dall'alto della mia esperienza di cassintegrata, per quasi un anno, e che sono rientrata al lavoro ma.... non so per quanto ancora. 
Quindi, cari amici che mi onorate della vostra compagnia  nel mio blog, domani, tra una pasta al forno e una bracioletta arrostita, pensiamo al 

LAVORO CHE VERRA'!!!!!

BUON 1° MAGGIO A TUTTI!!!!

Ingredienti per 6 persone:

- 2 peperoni 

- 2 melanzane viola

- 4 zucchine genovesi

- 4 cipolle bianche grosse

- 1 cucchiaio di menta fresca tritata

- 1 cucchiaio di origano secco

- 1 spicchio d'aglio

- sale q.b.

- 1\2 bicchiere di olio extravergine  d'oliva Villa Colonna

- 1 rametto di basilico fresco

- 4 patate grosse

- 1\2 kg di funghi prataioli

Procedimento:

- affettare le melanzane, cospargerle di sale e lasciare spurgare per 1\2 ora

- affettare le zucchine genovesi per la lunghezza

- sbucciare le patate e affettarle sottilmente

- sbucciare le cipolle e affettarle

- lavare i funghi e affettarli

- abbrustolire i peperoni, spellarli e metterli da parte

- grigliare tutti gli ortaggi in una padella antiaderente senza olio

- preparare un salmoriglio con olio, sale, origano, aglio tritato e menta

- disporre le verdure grigliate in un piatto da portata e irrorarle con il salmoriglio

- condire le falde dei peperoni arrostiti con olio, sale, basilico e aglio

servire cadi o freddi, sono ugualmente buonissimi!!!!